Mango Cheesecake (gluten-free)

Ang kini nga mangga cheesecake usa ka matang sa 'ode sa mangga', ug kanunay nga usa ka wala damha nga kalit nga mga bisita sa akong lamesa. Sa Bangkok niining mga panahona, makit-an nimo ang halos tanang matang sa dessert nga Thai ingon man ang mga linalang sa mga chef sa Thai nga gibansay sa gawas sa nasud; kini nga binuhat iya sa ulahing kategoriya. Dili ako usa ka dako nga cheesecake fan, apan ganahan ko niini - kini nindot nga kahayag ug lamian uban sa usa ka talagsaon nga palami sa mangga nga ang imong pamilya ug mga higala segurado nga lami. Kini walay kapuslanan, nga gusto gyud nako, bisan tuod sigurado nga mahimo nimo kini nga usa ka tinapay kung gusto nimo. Lakip sa ubos sa resipe mao ang pipila ka mga tipikal nga cheesecake nga mga tip - siguroha ang pagsusi niini, ug ako naglaum nga malingaw ka sa resipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 hangtud 6 hinog
• mangos (gigamit ko 6
• ang mga mangga nga mangga, nga anaa sa gamay nga bahin)
• 3 8-onsa / 226g.packages cream cheese (temperatura sa lawak)
• 3 ka itlog
• 1/2 tasa puti nga asukar, o labaw pa sa pagtilaw
• 1/4 tasa nga harina sa humay (OR regular nga harina o gamiton nga harina sa tsa alang sa gluten-free diet)
• 2 tsp. vanilla extract
• pinch salt
• opsyonal: 1/4 tasa nga gatas sa niyog + 1 tbsp. asukar (alang sa topping - tan-awa sa ubos)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat oven ngadto sa 325 ° F. Ibutang ang usa ka cake-type pan (dili bildo) katunga nga puno sa tubig sa ubos nga gunitanan sa imong oven (kini makatabang sa pagpugong sa cake gikan sa pagtulo pagkahuman sa pagluto). Buhata kini karon, ingon nga ang hurno preheating mao nga ang tubig gets init ug ang hudno humid.
2. Paggiok og usa ka 9-inch-diameter nga springform pan (2 + 3/4 ka pulgada nga taas) uban sa lana sa lubi O mantikilya; O makagamit ka sa 12 ka ramekin kon gusto nimo ang tagsatagsa ka cheesecake (sama sa gipakita sa litrato). Kung naggamit sa usa ka springform pan, ibutang sa gawas sa kalaha uban sa foil ngadto sa rim. Paggahin.

1. Guntinga ang mga manga (tan-awa kini nga link kon unsaon) ug pag-agaw sa bunga. Putla usab ang unod gikan sa palibot sa bato. Ibutang sa usa ka blender o sa pagkaon nga processor ug blitz hangtud nga hapsay. Magkinahanglan ka ug 2 ka copa nga mangga nga puree alang sa cheesecake; ang bisan unsang mga leftover puree mahimong maluwas alang sa topping (opsyonal - tan-awa sa ubos).
2. Sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, gibunalan ang keso sa cream hangtud sa kahayag ug gahi. Pukpok sa asukar, dayon dugangi ang mga itlog, pagpitik usa ka diyutay human sa matag dugang (paglikay sa sobra nga sobra, ingon nga sobra ka hangin sa cheesecake ang hinungdan niini nga mahulog). Pukpok sa harina, vanilla, ug asin hangtud nga kini sagol.
3. Idugang ang mangga nga puree ug pagkalutaw hangtud nga sinagol. Tilawi ang sagol, dugangan og dugang nga asukar kon gusto nimo kini nga mas tam-is (kini magdepende sa katam-is sa imong mga mangga - ang akong hinog kaayo, busa ang 1/2 nga tasa nga asukar hingpit). Ibubo ngadto sa imong giandam nga pan / ramekin.
4. Pag-usisa sa 1 ngadto sa 1 oras sa 1 ka oras + 15 minutos alang sa cake / 35 minutos alang sa ramkins, o hangtud nga ang kahayag mapuno ug hayag nga brown nga brown (ang tunga-tunga magpabilin nga puti ug gamay nga humok nga makahikap - kini molig-on samtang kini mobugnaw ).
5. Tugnaw sa hingpit. Kuhaa ang foil ug pan panig, ug ibalhin ang cake ngadto sa pinggan. Guntinga ngadto sa mga wedges, o alang sa mga ramekin, hinayhinay nga palungkagon gamit ang usa ka kutsilyo nga mantikilya aron kuhaon, idagan kini sa mga kilid ug hinayhinay nga maluya. Pag-alagad uban sa mangga topping (sa ubos) kon gusto.
6. Opsyonal nga pang-ibabaw: Dapit nga leftover puree (halos 1/2 ka tasa o mas daghan kon imo kini), sa usa ka gamay nga kaldero sa kainit nga kainit. Idugang ang 1 Tbsp. asukar ug pagpalihok aron matunaw (likayan ang pag-boiling o mawad-an ka sa pangpalami sa mangga), unya dugangi ang 1/4 nga tasa sa gatas sa lubi. Simmer lightly 1 minutos (dili lutoon). Paglikay sa kainit ug pagtilaw sa panit alang sa katam-is, pagdugang sa dugang nga asukal kon gusto. Ibutang kini pinaagi sa usa ka strainer alang sa usa ka hapsay nga pang-ibabaw nga mangga nga matahum ibabaw sa cheesecake. Ibutang sa refrigerator aron magpadako hangtud nga andam sa pag-alagad, dayon kuhai og gamay sa matag bahin. Enjoy!

Mga Sugyot: Human sa pagpabugnaw sa imong cake (s) 8-10 ka minuto, hinayhinay nga magpadagan ang usa ka nipis nga bladed nga kutsilyo palibot sa ngilit sa pan aron ibulag ang cake gikan sa pan sa nahabilin nga proseso sa pagpabugnaw. Kini makapasayon ​​sa pagkuha sa ulahi. Ang laing tip: cool cake sulod sa pan (night) (refrigerator) sa dili pa makuha aron malikayan ang bisan unsang cracking sa ibabaw. Alang sa mga ramekin, lagmit moalagad usab sila sa gihapon, busa kini dili isyu.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	481
Total Fat	33 g
Tulas nga Tambok	18 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	164 mg
Sodium	512 mg
Carbohydrates	38 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	10 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)