Kon Unsaon Pag-andam ang Linuto nga Udyong alang sa Nigiri Sushi

01 sa 05

Pagsugod ni Deveining

Kung nagplano kang mag-alagad sa usa ka sushi platter, nan usa sa mga paborito nga paborito nga mga isda ug mga panapton sa bugas gikan sa pinggan mao ang shrimp, o ebi , ingon nga kini nailhan sa Hapon. Bisan pa ang sushi platter kasagaran gilangkoban sa hilaw nga isda, dili tanang isda ang hilaw. Ang labing komon nga pag-andam sa shrimp sa nigiri (mga hiwa sa mga isda sa ibabaw sa vinegared nga bugas) nga sushi giluto. Pagkat-on kung unsaon sa pag-andam, pagluto, ug pagpresenta sa shrimp alang sa shrimp sushi.

Kung ikaw naggamit sa tibuok nga hilaw nga shrimp, una nga pagligo niini, dayon kuhaa ang ulo. Samtang ang preskong hilaw nga shrimp mao ang labing maayo alang sa paghimo sa shrimp nigiri sushi, ang frozen raw nga shrimp sa ikog ug ulo gikuha, mahimong magamit usab.

Aron paghangyo sa udlan , paghimo og usa ka mabaw nga paghiwa sa likod sa udlan. Kon ang hilaw nga shrimp adunay kinhason nga wala ang kinhason, mas maayo nga ipabilin ang kabhang samtang ang shrimp naluto, tungod kay kini nagdugang sa mahinungdanong lami sa shrimp, kumpara sa shrimp nga unang gipanitan ug dayon giluto. Pinaagi sa paggamit sa usa ka hait nga kawayan nga kawayan, gamiton ang tumoy nga tumoy aron hinay-hinay nga ipataas ang ugat gikan sa shrimp ug kuhaa kini.

02 sa 05

Tanga nga Skewer

Aron magluto sa udlan aron kini matul-id ug dili gikusokuso, hinungdanon ang pag-iwit sa hilaw nga shrimp nga gamit ang usa ka skewer sa kawayan.

Aron mahimo kini, i-thread ang shrimp sa usa nga skewer sa kawayan nagsugod gikan sa ibabaw ngadto sa ubos. Kutob kutob sa mahimo, ibutang ang tuhugan nga kawayan sa tunga sa unod sa punoan sa ulo. Samtang imong ibalhin ang skewer ngadto sa uwak ngadto sa ikog, mahimo nga gikinahanglan ang paglihok palibot sa unod sa udlan aron ang skewer magpabilin sa tunga sa udlan kutob sa mahimo.

Balika kini nga lakang hangtud nga ang tanan nga uwak nahimo nga panit.

03 sa 05

Lutoa ang Udyong

Pagdala og usa ka kolon sa tubig nga lutoon. Idugang ang asin sa tubig alang sa seasoning. Lutoa ang udlan sulod sa 1 ngadto sa 3 ka minutos hangtud ang udlan mag-usab sa kolor nga orange-pink.

Kuhaa gikan sa kainit ug habwa ang skewered shrimp. Tugoti ang mga shrimp sa pagpabugnaw dayon hinayhinay nga kuhaon ang skewer sa kawayan. Panit ug kuhaa ang kabhang.

04 sa 05

Ang Alibangbang nga Udtong

Ang alibangbang nga giluto nga shrimp pinaagi sa pagputol sa linuto nga shrimp ubay sa tiyan gikan sa ulo hangtod sa ikog. Pag-amping nga dili maputol ang tanan. Ang udlan sagad adunay ugat sa tiyan nga bahin sa udlan. Kuhaa kini nga ugat gamit ang imong kutsilyo o ang tumoy nga tumoy sa usa ka panit sa kawayan.

Ipakaylap ang shrimp ubay sa tiyan ug patag aron paghimo sa usa ka flat nga piraso sa shrimp.

05 sa 05

Udang alang sa Sushi

Human sa lutoon nga lutoon nga maanyag, kuhaa ang sobra nga tubig ug kaumog gikan sa shrimp. Ipakaylap ang mga tualya sa papel ug ibutang ang lutoon nga linuto sa mga tualya. Tugoti ang lutoon nga hugas sa pagpahulay sulod sa mga 2 ka minutos hangtud nga ang udlan mobati nga nahubsan sa umog, apan dili hingpit nga mamala. Ang shrim karon andam na nga gamiton sa paghimo sa nigiri sushi .

Ang Ebi nigiri sushi dili angay nga kahibulongan sa amaebi , o tam-is nga lugar. Tungod sa delikado nga kinaiyahan sa mas gamay nga klase sa bugnaw nga tubig nga amihanang udlan, ang amaebi sagad nga gigamit nga hilaw.