Ang Kasha Varnishkes, o pasta nga adunay toasted buckwheat groats, usa ka tradisyonal nga pagkaon sa mga Judio nga Ashkenazi, ug paghupay sa pagkaon nga wala'y labot sa pagkaon. Ang yano nga pagkaon adunay daghang palami gikan sa mga sibuyas nga sibuyas, ug bisan kini sa kasaysayan nga gihimo uban sa flavorful schmaltz (o gihimong tambok sa manok), kini mas kanunay nga gihimo sa lana, nga adunay kaayohan sa pagtipig sa pareve dish .
Ang Kasha, bisan tuod dili kini teknikal nga lugas, gi-classify ingon nga usa ka bug-os nga lugas tungod sa nutritional profile niini. Ang paryente sa gluten-free rhubarb daghan sa fiber, protina, ug importante nga sustansya nga naglakip sa zinc, copper, magnesium, ug potassium. Dugang pa, kini nagdugang sa usa ka toasty, nutty nga palami ug maanindot nga tekstura nga interes sa yano nga pasta.
Samtang kini sagad nga nag-alagad solo o ingon nga usa ka pinggan sa kilid, kini usab naghimo sa usa ka maayo kaayo nga vegetarian nga pagkaon nga puno sa sinangag nga mga utanon o ratatouille .
Ug bisan kon ang pinggan mao ang mapainubsanon, kini usab adunay usa ka dapit nga abi-abi diha sa lamesa sa holiday. Si Giora Shimoni nagsulat "Gusto ko nga maghimo sa Kasha nga adunay mga Bowties alang sa mga bakasyon sa pagkaon tungod kay kini nagdala uban niini nga mga panumduman sa mga henerasyon nga milabay ug sa ingon midugang ang kahulogan sa atong pagsaulog sa holiday."
Gi-edit ni Miri Rotkovitz
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound bowtie (farfalle) noodles
- 2 tablespoons, plus 2 tablespoons olive o canola oil
- 2 ka kutsara nga olibo o lana sa canola
- 1 ka dako nga sibuyas, gipanitan ug maayong pagkaluto
- 2 ka copa nga tubig o utanon
- 1 tasa kasha (medium granulation)
- 1 ka dako nga itlog
- 1 ka asin nga asin
- 1/4 ka sili nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pagdala og usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang bowtie noodles ug magluto sumala sa mga direksyon sa pakete. Pag-ilis. Paggahin.
2. Diha sa usa ka kaldero sa usa ka chef o dako nga panit nga init nga 2 ka kutsara sa lana sa medium-high heat. Ibuhos ang mga sibuyas hangtud nga malumo ug hayag, mga 5 minutos. Ipaubos ang kainit ug padayon nga magluto, usahay usahay, hangtud nga magsugod kini sa caramelize, mga 10 minutos pa. Pagbalhin ngadto sa usa ka pinggan ug ilain.
3. Samtang ang mga sibuyas nagluto, pagdugang 2 ka tasang tubig o sabaw sa usa ka saucepan ug dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa ubos aron magpainit.
4. Sa usa ka gamay nga panaksan, dugangi ang itlog. Pagpalihok sa kasha ngadto sa itlog aron ang tanan nga mga lugas adunay mga sapaw. Ibalik ang pan sa chef ngadto sa kainit ug idugang ang gisagol nga itlog nga kasha. Fry sa ibabaw sa taas nga kainit, stirring, hangtud nga ang mga itlog nga uga ug mga liso sa mga lahi, mga 3 ka minutos.
5. Ibubo ang init nga liquid sa ibabaw sa kasha. Idugang ang sibuyas ug panimpla. Tabuni ug simmer sa ubos nga kainit hangtud nga masuhop ang tanan nga likido, mga 10 ngadto sa 15 ka minutos.
7. Sa diha nga ang kasha lutoon, pagpalihok sa bowtie noodles. Pagdugang og 2 ka dugang nga mga kalan-on sa lana ug pagpalihok aron makombinar. Pag-alagad dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 313 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 764 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 10 g |