Ang corn tortillas karon gihimo gikan sa masa harina , usa ka espesyal nga matang sa harina nga mais. Bisan tuod kini kinaiyanhon nga gluten-free, adunay usa ka isyu sa pagtabon sa krus uban sa gluten sa panahon sa pagproseso ug pag-packaging. Ang ubay-ubay nga mga produkto sa masa harina galingon ug giputos sa mga pasilidad nga nagdala usab sa trigo, rye, ug / o sebada. Pangitaa ang masa harina nga gimarkahan nga "gluten-free."
Paghupot og usa ka bag nga certified gluten-free masa nga harina sa imong pantry o freezer ug mahimo nimo ang sayon, lamian nga tortillas sa mais bisan kanus-a nimo gusto. Ang imong gikinahanglan mao ang tulo ka yano nga mga sambog, masa harina, asin, ug tubig. Ang usa ka resipe dili labaw pa kay sa basehan.
Ang usa ka press sa tortilla dili importante sa paghimo sa hinimo sa balay nga tortillas apan ang usa ka press nagpadali sa usa ka nindot, uniporme nga tortilla. Ang sinalsal nga papel ug usa ka piraso sa tile (o usa ka plato) makahimo og maayo aron maporma ang mga tortillas nga dili kinahanglan nga mopalit og mga espesyal nga ekipo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa / 232 gramo nga gluten-free Masa Harina nga mais nga harina
- 1 ka kutsarita / 5 ka gramos Kosong asin (o asin sa dagat)
- 1 1/2 ka tasa / 350 mililitro nga tubig (init)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang gluten-free masa harina ug asin sa usa ka dako nga panaksan. Ibubo sa mga 1 ka kopa sa init nga tubig ug isagol sa usa ka dako nga kutsara. Pagdugang og dugang nga tubig, mga 1 ka kutsara sa usa ka higayon hangtud nga ikaw makahimo sa usa ka humok nga bola nga minasa. Tingali wala nimo gikinahanglan ang tibuok nga tubig nga init aron mahimong usa ka bola nga minasa nga humok, luspad ug sayon nga pormahon.
- Ibutang ang bola sa minasa sa usa ka limpyo nga bahin ug ibahin ngadto sa 12 ngadto sa 16 nga managsama nga mga piraso. Paligdi ngadto sa gagmay nga mga bola ug tabonan ang usa ka dampi nga tualya samtang imong paliton ang matag bola ngadto sa usa ka patag nga tortilla.
- Pag-init sa usa ka sinang puthaw nga griddle o mabug-at nga luwas nga non-stick skillet sa kainit nga kainit. Ayaw pagdugang sa bisan unsang tambok o lana sa griddle.
- Ihubog ang tortillas ug dayon, tagsa-tagsa, ibutang ang matag tortilla sa init nga griddle ug magluto. Flip human sa 1 minutos o kung ang tortilla magsugod sa brown. Kinahanglan kini mga 2 ka minuto. Pagkaon sa linuto nga tortillas ug ibutang sa tualya o ibutang sa usa ka panaksan sa tortilla aron kini mainiton hangtud sa pag-alagad.
Pahinumdum: Kanunay nga siguroha nga ang imong trabaho ibabaw, mga galamiton, mga kalaha, ug mga himan walay gluten. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.
Masa Harina Nutritional Notes
Ang masa harina gihimo gikan sa uga nga mais nga natumog sa usa ka espesyal nga solusyon sa tubig nga gitawag og tubig sa apog. Ang paghumol sa yuta nga mais sa tubig sa apog naghimo sa masa harina nga mas nahilison kay sa yano nga mais. Ang tubig sa apog, diin adunay calcium hydroxide nga kamahinungdanon nagpalambo sa nutritional value sa harina nga mais.
Usa ka importante nga nutritional feature sa masa nga harina mao nga ang niacin, o bitamina B3 mas dali masuhop kay sa kini nga utlanan sa cornmeal nga wala matumog. Ang mga kultura nga nagkaon sa pagkaon nga taas sa wala matambok nga mais anaa sa taas nga risgo sa pagpalambo sa usa ka grabe nga sakit nga niacin deficiency nga gitawag og pellagra.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 52 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |