Gusto nga mabunalan ang mga blues sa tingtugnaw o kinahanglan lamang ang usa ka himsog, sustansya ug lami nga pagkaon dayon dili na tan-awon pa kay sa Roasted Cauliflower ug Turmeric Soup.
Giunsa ug kanus-a kini nga cauliflower makakuha niini? Sa dihang gisugdan namon ang pag-ihaw niini, usa ka proseso nga nakahupot sa tanan nga talagsaon nga palami sa cauliflower ug labaw pa samtang ang katam-is gipalambo ug kini nagkinahanglan sa usa ka talagsaon nga nuttiness usab. Ang pag-ihaw nagpadayon sa daghan pa nga mga sustansya, nga, kon ikaw interesado, naglakip sa usa ka desente nga dosis sa bitamina C, folate ug usa ka maayong tinubdan sa fiber ug bitamina K.
Ang turmeric nagdala sa iyang kaugalingong pagkamaayo ngadto sa party usab uban sa uban pang mga butang nga usa ka dako nga anti-inflammatory
Ang sabaw mapuno uban sa patatas aron kini usab mohaum sa daghan nga mga diyeta lakip ang mga vegetarians, vegan, gluten ug dairy free. Usa ka Butang sa Super Soup.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 medium cauliflower, dahon ug sentral nga stalk gikuha
- 1 ka gagmay nga pula nga sibuyas, gipanitan ug maayong pagkaluto
- ½ karot, gipanitan ug gibag-on nga tinadtad
- ½ kahoy nga celery, hinay nga tinadtad
- 1 clove nga ahos, gipanitan ug gibug-atan
- 8 ka kutsara nga Extra Virgin Oil nga lana
- 1 ka dako nga patatas, gipanitan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga tipik
- 2 ka kutsarita Turmeric powder o ½ thumb sa presko
- 1.2-litro nga mainit nga tanom nga utanon
- Dagat nga mga linaw sa asin (Kosher asin) ug coarsely ground black pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat ang oven ngadto sa 200C / 400F / Gas 6
Dad-a ang cauliflower ug gibuak ang mga florets o ang mga baga nga mga hiwa (ang duha mga pamaagi sa pagtrabaho). Ibutang ang cauliflower sa usa ka linuto sa kalaha, isablig uban sa upat ka mga kutsara sa lana sa oliba ug ihulog ang cauliflower sa palibot aron sa pagsiguro nga kini gitabonan. Isablig sa usa ka maayo nga pinch of sea flakes.
Papilit ang tray ngadto sa sentro sa preheated oven ug sinugba hangtud nga ang mga sulud nga cauliflower maayo nga browned ug hapit nga itom, apan dili sunog; kini kinahanglan nga mga 15 ka minutos,
Samtang ang cauliflower nagluto, ipainit ang nahibiling lana sa usa ka dako nga sabaw nga pan hangtod nga init apan dili pagpanigarilyo. Idugang ang sibuyas, karot, celery, maayo ang pagkaluto dayon magluto sulod sa duha ka minuto. Idugang ang ahos ug pukawa pag-usab. Magluto sulod sa 5 minutos aron mapahumok ang mga utanon.
Idugang ang Turmeric ngadto sa mainit nga stock ug hatagi kini og maayo nga pagpalihok. Kung naggamit og lab-as, panit sa Turmeric sa ngilit sa usa ka kutsarita, ibutang kini sa init nga stock ug dad-a ngadto sa usa ka malumo nga simmer sulod sa 5 - 10 ka minuto o hangtud nga ang stock maanaa sa usa ka matahum nga kolor nga bulawan. Pagtanom sa dili pa dugangan sa sabaw.
Ibubo ang turmeric nga stock ngadto sa lutoon nga mga utanon, dugangi ang mga patatas ug dad-a sa usa ka hubag ug magluto sulod sa 10 ka minutos. Niini nga panahon ang cauliflower kinahanglan nga lutoon.
Ipreserba ang pipila ka giasal nga mga bulak alang sa garnish dayon idugang ang nahibilin nga cauliflower sa sabaw ug magluto alang sa dugang nga 10 ka minutos nga pagsiguro nga ang patatas masudlan pinaagi sa pagsulay sa punto sa usa ka hait nga kutsilyo.
Ibubo ang sabaw sa maayo ngadto sa usa ka processor sa pagkaon o Thermomix kon ikaw adunay usa ug maghiusa sa paghimo sa hapsay, baga nga sabaw. Tilawi ug usba ang panimpla.
Pag-alagad sa mainit nga mga panaksan nga gipainit ug gidibuho uban sa sinangag nga mga bulak. Ang sabaw magpabilin sulod sa pipila ka adlaw sa refrigerator ug maayo usab ang pag-freeze.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 225 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 153 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |