Ingon nga ang Spring nagmartsa sa atong mga kinabuhi nga nagdala sa gikinahanglan nga lightewr, labi ka hayag nga mga adlaw, ang pagkaon magsugod sa paghinay-hinay, mas hayag nga pagbati. Ang mga adlaw mahimo pa gihapon nga tugnaw kaayo nga usa ka hingpit nga pagkaon alang niining panahon sa tuig mao ang Spring soups.
Kini nga Spring Onion, Pea ug Mint Recipe usa ka hingpit nga panig-ingnan sa mga pagbag-o nga gikinahanglan sa mas gaan nga tono. Ang sabaw mao ang hingpit alang sa dili lamang sa Pasko sa Pagkabanhaw ug sa mga paniudto sa tingpamulak, ingon nga ang resipe naggamit sa mga frozen nga mga mag, kini mahimo nga kan-on sa tinuud sulod sa tuig basta adunay bag-ong mint; gipauga lang dili buhaton.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tbsp extra extra virgin olive oil + extra alang sa pag-alagad
- 25g / ¼ stick butter
- Ang gamay nga hugpong sa mga sibuyas sa tingpamulak
- 1 ahos nga clove, gipanitan ug giming
- 750g / 5 ka copa nga frozen garden peas
- 75g / 1 ka tasa nga mga dahon sa mint, nga halos tinadtad
- 1 litro 1 3/4 ka pintok nga utanon
- Asin sa kadagatan ug bag-o nga pepper, aron makatilaw
- 2 tbsp crème frâiche (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
Nag-alagad 4
- Sa usa ka dako nga saucepan, hinayhinay nga ipain ang lana ug mantikilya hangtud nga mamulak, trisikuha nga dili kini sunogon.
- Matahum nga pagputol sa mga sibuyas sa tingpamulak / scallion, berde ug puti nga bahin. Idugang sa lana ug mantekilya ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 10 minutos o hangtud nga ang sibuyas humok apan dili brown.
- Ipaubos ang kainit ug idugang ang minced nga ahos ug magluto alang sa dugang 3 ka minutos, pagpalihok. Pag-usab kini mahinungdanon nga dili ibutang sa brown ang ahos ingon nga kini makadugang sa usa ka mapait nga pagtilaw sa sabaw.
- Idugang ang 3/4 sa frozen nga mga mag, 3/4 ang tinadtad nga dahon sa mint ug 3/4 stock. Pagtabon sa saucepan sa usa ka hugot nga tukma nga taklob ug magluto sa usa ka medium, rolling hubag alang sa 10 minutos.
- Himoa nga ang sabaw sa usa ka processor sa pagkaon o blender, adunay usa ka baga nga puree. Ibalik ang puree sa kalaha, panahon uban sa asin ug peppe aron makatilaw. Sa kataposan, idugang ang nahibilin nga frozen nga mga mag. Magluto alang sa dugang 5 minutos. Idugang ang nahabilin nga tinadtad nga mint ug pagpalihok.
- Pag-alagad sa sabaw sa mainit nga sabaw nga mga plato nga adunay usa ka panit sa creme fraiche alang sa dugang nga lami kon ikaw naggamit.
- Ang sabaw delikado nga init, apan parehas, kini lamian nga giserbe nga bugnaw, bisan maayo ang pagkaputli sa adlaw sa ting-init. Sa pag-alagad sa chilled, mag-alagad sa usa ka baso.
Mubo nga sulat: Sa gitas-on sa ting-init, kon adunay suplay sa bag-ong mga mag, unya gamiton kini. Ang lami mahimong usa ka gamay nga lahi ug tingali kinahanglan nimo nga magluto ang sabaw sa usa ka diyutay pa nga panahon kay sa dihang naggamit og frozen. Kay kon dili, kini nga resipe dili mausab.
Usa ka alternatibong sabaw sa paggamit sa sibuyas nga sibuyas mao kining Pea and Mint Soup.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 431 |
| Total Fat | 34 g |
| Tulas nga Tambok | 20 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 145 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |