Kini nga mga delikado ug himsog nga sinugba nga salmon burgers gipangulohan sa usa ka makapalagsik nga slaw sa radicchio ug usa ka creamy sambal mayonnaise. Pag-alagad sa usa ka bun o sa lettuce wraps depende sa imong gusto. Bisan asa, kining mga salmon burger siguradong mapahimut-an.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka libra / 680 g
- Salmon filet (giputol sa 3-pulgada nga mga tipik)
- 2 green nga sibuyas (tinadtad)
- 1/3 tasa / 240 mL
- almendras nga harina (mahimo usab nimo gamiton ang tinapay o panko mumho)
- 1 ka kutsarita / 5 mL ka bugas nga suka sa alak
- 1/4 ka kutsarita / 2.5 mL ginger (powdered)
- 1/4 ka kutsarita / 2.5 mL asin
- 1/4 ka kutsarita / 2.5 mL puti nga pepper
- utanon nga lana
- 4-5 hamburger buns
- Alang sa Slaw:
- 1 medium
- radicchio (giputol, gihugasan, ug gipauga)
- 1 medium carrot (giputol)
- 3 ka kutsara / 45 mL nga mani (tinadtad)
- 1 ka kutsara / 15 mL ka bino nga suka sa suka
- 1 ka kutsara / 15 mL soy sauce
- 1 teaspoon / 5 mL lana nga lana
- 1/4 ka kutsarita / 1 mL asin
- 1/4 ka kutsarita / 1 mL itom nga pepper
- Alang sa Mayonnaise:
- 1/2 nga tasa / 120 mL mayonesa
- 1 tablespoon / 15 mL sambal chili sauce
- 1/4 ka kutsarita / 2.5 mL sibuyas nga powder
- 1/8 ka kutsarita / 1.25 mL itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga punong salmon ngadto sa 3 pulgada nga mga tipik ug kuhaa ang bisan unsang panit o mga bukog nga nahibilin. Ibutang ang mga chunks ngadto sa usa ka processor sa pagkaon nga adunay puti nga mga bahin sa berde nga sibuyas. Idugang ang asin, puti nga pepper, luy-a, harina nga almendras ug suka nga suka sa bugas.
- Pagproseso sa mga sagol hangtud nga maayo ang pagkahiusa Ang paghugpong kinahanglan nga adunay usa ka gamay nga panapton, busa ayaw paghuman sa proseso. Kuhaa ang paglabaw, idugang ang lunhaw nga bahin sa lunhaw nga sibuyas, ilisan ang paglabaw ug tunga nga 5 ka beses. Paggahin samtang imong giandam ang grill.
- Preheat grill alang sa medium nga kainit. Sa diha nga ang grill moabut ngadto sa hingpit nga kainit (mga 10-15 ka minutos ang milabay), ang oil grill grates sa usa ka lana nga gituslob sa lana. Lig-on ngadto sa usa ka dako nga parisan sa pagluto tonelada ug pagpahid sa grill grate 3-4 nga mga panahon sa paghimo sa usa ka non-stick nga pagluto nawong.
- Samtang ang grill gipainit, paghulma sa salmon nga sagol sa 5 ka patas nga patties. Ibutang sa grill ug pagluto sulod sa 8-10 ka minutos, o hangtud nga ang temperatura sa sulod sa panit moabut sa 145 degrees F / 65 degrees C. Sa higayon nga lutoon, kuhaa ang patties gikan sa kainit ug ibutang sa usa ka dako nga plato. Tolda nga may aluminum foil.
- Pag-andam sa slaw: Ibutang ang ginunting nga radicchio ug carrots ngadto sa usa ka pan. Idugang ang toyo, bino nga suka sa alak, lana sa lana, asin ug itom nga pepper. Pagbagting sa sinina. Tilawi ug dugangi ang daghan nga toyo o asin nga gusto nimo. Pagdugang sa mga mani sa tumoy sa katapusan ug isabwag aron ipanghatag pinaagi sa slaw. Makapangandam ka sa slaw sa dili pa magtrabaho sa salmon. Tabuni lamang ang panaksan ug ibutang sa refrigerator hangtud nga andam nga gamiton.
- Aron sa pag-andam sa mayonnaise: Itunol ang mayonnaise nga may sambal nga sarsa, pepper, sibuyas nga powder.
- Sa pagtigum sa mga burger: pagdugang og ubay-ubay nga kantidad sa mayo nga sambal sa ubos nga bun, ibutang ang sinugba nga salmon patty sa ibabaw, dayon ang radicchio slaw ug ibabaw nga bun. Pag-alagad uban sa imong paborito nga mga kilid.