Kinamot nga Suga sa Sibuyong Pranses nga French

Kini nga classic nga resipe alang sa French Onion Soup usa ka gluten-free nga bersyon sa "Gratinéed Onion Soup" gikan sa Rebecca Franklin.

Kini nga sabaw adunay tanan nga katambok ug lami sa orihinal nga classic, apan walay gluten.

Paggamit sa homemade beef broth ug homemade gluten-free nga tinapay alang sa lami. Sa laing bahin, mahimo nimo gamiton ang andam nga gluten-free stock stock ug gluten-free salad croutons alang sa dakong kasayon.

Gi-edit ni Stephanie Kirkos, Agosto 2016

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 8 sibuyas (hinay-hinay nga hiwa nga medium sweet variety sama sa Walla Walla)
• 4 ka kutsara nga mantikilya (unsalted)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 1/2 asukal sa asukal (granulated)
• 1 ka asin nga asin
• Sa pagtilaw: Lab-as nga pepper
• 1 ka tasang patatas nga harina (dili starch)
• 2 ka litro nga gluten-free beef stock (homemade o commercial - tan-awa ang mga nota)
• 1 1/2 ka tasa puti nga bino (uga nga Chardonnay)
• 1/2 tasa sherry (uga, maayong kalidad)
• 12 rounds of gluten-free nga tinapay (gigamit ko ang 1 resipe alang sa
• Ang Gluten-Free Buckwheat nga Dugay nga Basa nga Muffins , nga gilain ang matag muffin ug gigamit ang usa ka rounder nga biscuit aron sa paghimo sa gluten-free croutons sa ibabaw sa sabaw, O magamit ang andam na
• gluten-free salad croutons alang sa kasayon)
• 1 pound Gruyere keso (ginunting)
• 1 ka dako nga clove nga ahos (halved)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 6 ovenproof crock crock
• Gama-sa-balay nga karne sa baka

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init sa mantikilya ug lana sa oliba sa usa ka dako nga stockpot sa kainit nga kainit.
2. Pagdugang og hiniwa nga mga sibuyas, asukar, asin, ug pepper sa sudlanan sa stock. Magluto sa mga sibuyas sulod sa 30-35 ka minutos, usahay magdilaab hangtud nga ang sibuyas adunay caramelized ug golden brown. Isablig ang harina sa linuto nga mga sibuyas, pagpalihok ug pagluto sulod sa mga 90 ka segundo.
3. Dugangi ang kainit sa medium-high ug idugang ang stock sa karne, bino ug sherry sa mga sibuyas. Sa diha nga ang sabaw magsugod sa lutoon, dayon buhata ang kainit ngadto sa ubos, tabon ang stockpot, ug simmer sulod sa 30 minutos.

1. Aron mahimo ang mga crouton, gamita ang usa ka lingin nga biscuit cutter aron sa pagputol sa gluten-free nga tinapay. Pagputol sa mga hiwa sa tinapay sa ubos nga mga 3 minutos sa matag kilid. Pagbantay pag-ayo aron dili masunog ang mga crouton. Kinahanglan nga kini mamala ug gaan nga ginapaso. Guntinga ang matag crouton sa duha ka kilid uban ang giputol nga kilid sa hilaw nga ahos nga clove ug brush uban sa lana sa oliba. Ibalik ang tinapay ngadto sa broiler ug toast alang sa 2 pa ka mga minuto sa matag kilid, hangtud nga bulawan nga brown.
2. Preheat hurno sa 450 F / 232 C. Ibutang ang ovenproof nga sabaw crocks sa usa ka linuto nga panapton alang sa kaluwasan ug sayon ​​nga pagdumala. Igisa ang sabaw ngadto sa crocks ug ibutang ang 2 rounds nga gluten-free nga tinapay o 1/8 nga kopa sa commercial gluten-free croutons sa ibabaw sa sabaw sa matag panaksan.
3. Igasablig ang parehas nga keso sa ibabaw sa mga crouton. hingpit nga lugar nga linuto sa kalaha uban sa sabaw crocks sa preheated hudno alang sa 12-15 minutos o hangtud nga ang usa ka bubbly nga bulawan nga brown. Pag-alagad dayon.
   
   Pahinumdum: Kanunay nga tinoa nga ang imong mga nataran, mga gamit, mga sudlanan ug mga himan wala'y gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.