Ang Sweet Basil Ice Cream

Gigamit ang lab-as ug uga nga basil, kining talagsaon nga ice cream nagpakita sa nagkadaiya nga basil. Kini nga ice cream adunay usa ka talagsaon nga hilaw nga tambal apan anaa gihapon sa matam-is nga bahin. Kini nga panam-is mao ang hingpit nga katapusan sa usa ka steak dinner. Ang pagdugang sa bag-ong mga berry makahimo sa usa ka nindot kaayo nga presentasyon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 tasa tibuok gatas
• 1/2 tasa plus 1/2 nga tasa nga asukar
• 1/2 nga tasa nga puno sa mga dahon sa basil
• 2 teaspoons uga nga basil
• 1/8 ka asin nga asin
• 4 ka dako nga mga itlog sa itlog
• 2 ka copa nga nagabug-at sa cream
• 1 teaspoon nga banilya

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Gabunon ang gatas, 1/2 ka tasa sa asukal, ang bag-ong basil, uga nga basil, ug asin sa usa ka medium, bug-at nga saucepan. Isuka ang sagol sa gatas sa medium-high heat, stirring often, sulod sa 5 minutos. Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit ug himoa nga tungason sulod sa usa ka oras.
2. Palabihan ang sagol sa gatas pinaagi sa usa ka lino nga panapton. Ibalik ang gatas sa usa ka limpyo, medyo, bug-at nga kaldero. Dusduson ang gatas pag-usab sa medium-high heat, stirring kanunay, sulod sa 5 minutos.

1. Samtang ang gatas nagduka, pag-hugpong ang mga itlog sa itlog sa usa ka panaksan nga panagsagol. Idugang ang nahibilin nga 1/2 nga kopa sa asukar ug pag-bohol hangtud ang mga itlog kahayag ug mahumot. Pag-irog kanunay, dugangi ang diyutay nga init nga gatas ngadto sa sinagol nga itlog. Sa hinay-hinay nga pag-bohol sa nahibiling init nga gatas.
2. Ibalik ang sagol sa custard sa pan ug magluto sa medium-ubos nga kainit, nga kanunay nga makadukot, hangtud nga ang custard adunay igong gidak-on aron magsuksok sa likod sa usa ka kutsara, mga 5 minutos. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug ibutang sa usa ka panaksan nga tubig sa yelo aron dali nga pabugnawan ang custard. Himoa nga ang cool custard, stirring sa kanunay, alang sa 5 minutos.
3. Samtang ang custard mao ang makapabugnaw, isagol ang cream ug vanilla sa usa ka medium nga panaksan. Pagpalihok sa sagol nga custard. Tabuni ang plastik nga wrapper ug i-press ang putos direkta sa nawong sa custard. Pag-ayo hangtud sa hingpit nga chilled, labing menos 4 ka oras o tibuok gabii. Ang custard mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw.
4. Freeze ang chilled mixture sa custard sa usa ka tiggamag ice-cream sumala sa instruksyon sa tiggama. Pagbalhin sa ice cream ngadto sa usa ka sudlanan sa hangin ug pag-freeze sa freezer sulod sa 2 ngadto sa 4 ka oras sa dili pa mag-alagad.

Gipublikar nga may pagtugot gikan sa Spice Dreams: Flavored Ice Creams ug Other Frozen Treats ni Sara Engram ug Katie Luber (Andrews McMeel 2010).

Dugang Mas Delikadong Ice Cream Recipe:

• Carrot Cake Ice Cream
• Candied Bacon & Maple Ice Cream
• Cinnamon Corn Ice Cream nga may Blueberries

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	184
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	119 mg
Sodium	87 mg
Carbohydrates	22 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)