Kining Gregong estilo nga rotisserie nga paa sa nating karnero usa ka maayong pagkaon nga makaalagad sa bisan unsang pag-uban o holiday. Ang nating karnero nga gi-marinated sa usa ka sinagol nga lemon juice, ahos, ug mga utanon ug gibilin aron sa paglingkod sa refrigerator alang sa upat ngadto sa unom ka oras. Dayon kini ibutang sa usa ka rotisserie spit ug pagluto sulod sa duha ka oras. Kung wala ka'y rotisserie attachment sa imong grill, mahimo nimo ibutang ang karnero sa direkta sa mga grates-segurado nga kini kanunay nga pag-rotate panahon sa pagluto. Ang malumo ug dugaon nga nating karnero mag-umol sa usa ka lamian nga tinapay sa gawas.
Aron mahingpit ang mga lami sa pag-marino, ang usa ka herbal nga pagsul-ob nga napuno sa lab-as nga lemon ug oregano nagkahuyang sa karne sa wala pa magserbisyo. Ang sinugba nga mga utanon mao ang hingpit nga pinggan, nga naghimo alang sa usa ka nindot nga pagkaon. Bisan tuod igo ang espesyal nga panihapon alang sa usa ka bakasyon sa panihapon, kini nga paa sa karnero nga nagpakita sa mga lami sa Gresya usa ka talagsaon nga pagkaon sa diha nga ang panahon mainiton.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ngadto sa 4 ka libra / 1.4 ngadto sa 1.8 kg nga paa sa karnero (boned ug gihigot)
- Alang sa Marinade:
- 3 tablespoons lemon juice (duga sa 1 1/2 lemons)
- 1 ka kutsarang lemon zest (zest sa 1 lemon)
- 1/4 tasa / 60 mL nga lana sa oliba
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 1/4 tasa / 60 mL nga bag-ong oregano
- 1 teaspoon / 5 mL
- presko nga thyme
- 1 ka kutsarita / 5 ml nga sibuyas nga sibuyas
- 1 ka kutsarita / 5 mL presko nga itom nga pepper
- Alang sa Herb Dressing:
- 1/4 tasa / 60 mL lab-as nga oregano (gamay nga tinadtad)
- 1/2 nga lemon (juiced)
- 1 teaspoon / 5 mL lab-as nga thyme
- 1 ka kutsara / 15 mL
- lana sa oliba
- 1 teaspoon / 5 mL asin sa dagat
- Dash sa black pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang lamb leg sa usa ka dako nga baga nga bag nga plastik. Gabunon ang mga sangkap sa marinade sa usa ka medium nga panaksan ug maayo ang pagkahimo. Ibubo sa ibabaw sa nating karnero, sa pagsiguro nga ang nating karnero bug-os nga gihapinan. Pag-seal sa maayo nga bag ug ibutang sa refrigerator. Pag-inom sulod sa 4 ngadto sa 6 ka oras sa dili pa mag-ihaw.
- Kuhaa ang bitiis gikan sa bag ug isalikway ang pag-marino. Pakadto sa karnero sa lawa kag luwasa sing malig-on. Ibutang ang spit sa grill sa medium ngadto sa medium-low heat ug magluto hangtud sa sulod sa karne moabot sa 145 F, mga 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras.
- Kuhaa ang nating karnero nga sinugba gikan sa grill ug tabonan ang lightly nga aluminum foil sulod sa 8 hangtud 10 minutos.
- Aron sa pag-andam sa balhibo nga pagsul-ob, ibutang ang tanan nga mga sagol ngadto sa blender o sa pagkaon nga processor ug pulso hangtud nga maayo ang pagkalubong.
- Pag-ukit sa karne, paghan-ay sa usa ka pinggan, ug pag-agas sa mga balhibo nga nagsilbi sa nahibilin sa kilid.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 997 |
| Total Fat | 69 g |
| Tulas nga Tambok | 27 g |
| Unsaturated Fat | 32 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Sodium | 676 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 76 g |