Sa Griyego: συναγρίδα στο φούρνο, gipahayag nga makita-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Ganahan ko sa red snapper ug dentex, apan makita lang nako kini sa section sa freezer sa merkado sa akong gamay nga balangay. Kini usa ka sayon nga resipe sa paghimo, ug usa ka maanindot nga pagkaon nga gisudlan sa bisan unsang mga plato sa utanon nga nagtawag usab sa latholemono sauce, ug green salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/4 ka libra nga red snapper (tibuok ug frozen o dentex)
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
- Alang sa Latholemono (Oil ug Lemon) Sauce:
- 1/4 tasa nga dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 4 tablespoons lemon juice (2 lemons)
- Garnish: 1/3 tasa coarsely tinadtad nga lab-as nga dahon-parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat hudno sa 395F (200C).
Guntinga ang mga isda uban sa lana sa oliba ug ibutang ang tagsa-tagsa sa foil. Ibutang sa usa ka kaldero ug pagluto sa 395F (200C) sulod sa usa ka oras.
Unwrap ang mga isda. Uban sa usa ka kakha, hinayhinay kuhaa ang panit ug ulo. Ablihi ang mga isda gikan sa tumoy (gamay) nga bahin ngadto sa duha ka piraso. Kuhaa ang mga tunob ug mga bukog. Baliha ang mga isda ug pag-ayo pagkuha sa panit gikan sa pikas nga bahin.
Pagsagol sa lana sa olibo ug lemon nga duga sa usa ka wire whisk o sa blender.
Ibutang ang isda sa usa ka layer sa usa ka serving dish. Isablig sa asin, pepper, ug parsley. Spoon latholemono (lana ug lemon sauce) ibabaw sa mga isda ug mag-alagad.