Gihimo ang Jerky gikan sa Ground Beef

Uban niini nga sayon ​​nga pagsunod sa resipe, mahimo ka makahimo sa jerky gikan sa dehydrated ground beef sa balay.

Ang mga benepisyo sa homemade jerky mao ang abilidad sa pagpugong dili lamang sa lami, apan usab sa smokiness ug kung unsa ka salty ang katapusan nga produkto.

Kini nga halas puno sa umami nga mga lami nga adunay igo nga gidaghanon sa chewiness.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 kilo nga karne sa yuta
• 2 ka kutsarang lemon juice
• 1 ka kutsara nga lemon zest
• 2 ka kutsarang sibuyas (grated)
• 1 ka kutsara
• tamaris o soy sauce
• 1 ka kutsara nga Worcestershire sauce
• 1 ka kutsara nga asukar
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 2 teaspoons matam-is nga paprika
• 1 clove nga ahos (grated)
• 1 ka asin nga asin
• 1 ka kutsaritang itom nga pepper (yuta)
• Opsyonal: 1/2 teaspoon nga likido nga aso
• Opsyonal: 1/8 ka kutsarita nga sili nga sili

Unsaon sa Paghimo Niini

1. ep ang yuta nga karne nga chilled hangtud nga ikaw andam sa paggamit niini.
2. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang duga sa lemon, lemon zest, sibuyas, tamari o toyo, sarsa sa Worcestershire, asukar, lana sa oliba, paprika, ahos, asin, pepper, opsyonal nga us aka aso, ug opsyonal nga sili nga pepper. Himoa nga ang mga sangkap molingkod sulod sa 15 minutos alang sa mga lami nga "magminyo."
3. Idugang ang yuta nga karne ug maayo ang pagkombinar (limpyo nga mga kamot mao ang pinakamaayo nga himan sa kusina alang niini nga trabaho). Ibutang ang sinagol sa refrigerator sulod sa usa ka oras.

1. Pagbutang og usa ka panid sa napasinaw o papel nga parchment sa ibabaw sa trabaho. Himoa ang 1/4 sa nagkalainlain nga pagkasagol niini. Ibutang ang laing papel sa ibabaw ug paligdi kini ngadto sa usa ka gibag-on nga 1/4 pulgada.
2. Kuhaa ang taas nga papel, kung gigamit nimo ang usa. Ibutang ang usa sa mga dehydrator tray sa ibabaw sa jerky ug isalikway ang tibuok nga butang sa pagbalhin sa jerky ngadto sa dehydrator tray. Kuhaa ang nahabilin nga panid sa pergamino o limpyo nga papel.
3. Patch ang bisan unsang mga lungag pinaagi sa pagbutang sa labaw pa sa hilaw nga hilaw nga jerky.
4. Dehydrate sulod sa 4 ngadto sa 8 ka oras sa 155 F. Susiha human sa 4 ka oras. Gusto nimo nga ang halok bug-os nga namala apan maaghup, dili grabe. Ayawg kabalaka kung dili ka 100 porsyento nga sigurado nga husto nimo nga gipaila ang pagkamakanunayon; ang sunod nga lakang makatabang pagsiguro sa kaluwasan sa pagkaon.
5. Sa diha nga ang jerky daw mamala apan maluya pa, ibalhin kini ngadto sa pagluto sa mga tray ug tapuson kini sa preheated 275 F nga hurno sulod sa 10 minutos. Kini usa ka importante nga lakang tungod kay dili tanang tukmang temperatura sa dehydrator tukma. Gusto nimo nga ang karne makuha sa internal nga temperatura nga 160 F ngadto sa 165 F nga luwas. Ang hugaw kaayo nga manipis alang sa usa ka termometer sa karne, busa kini nagsiguro nga kini hingpit nga linuto. Kini lamang ang magluto sa karne ug dili kapuli sa pagpauga niini sa dehydrator.
6. Guntinga ang igsusmo ngadto sa mga gilis. Sa higayon nga kini bug-os nga bugnaw, tipigi kini sa mga sudlanan sa hangin sa temperatura sa lawak.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	368
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	101 mg
Sodium	383 mg
Carbohydrates	19 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	35 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)