Dali nga Mango Custard (Dairy-Free / Gluten-Free!)

Ang mango nga custard usa ka lami nga pagkaon sa Thailand ug usa ka paagi nga makatagamtam sa presko nga mga mangga samtang anaa sa panahon. Kini mahitabo usab nga maayo alang kanimo (walay gikinahanglan nga bug-at nga krema!). Kinahanglan nimo ang duha ka bag-ong hinog nga mangga - o, kung ang mga mangga wala sa panahon, ang canned mangga mahimo usab nga gamiton (makita kini sa Asian nga seksyon sa imong lokal nga supermarket). Naghimo og usa ka dako nga panam-is nga bisperas sa usa ka gabii sa semana, ug mahimo nimo kini nga latigo ug ibutang kini sa hudno sa 15 minutos lamang. Ganahan ko niini nagsilbi nga mainiton apan kon ang panahon init kini lami usab nga gikan sa refrigerator. Maayo kaayo ingon nga usa ka dessert, nga adunay tsa sama sa usa ka hapon snack o uban sa kape sa pamahaw (ang mga itlog sa paghatag sa daghang mga protina!).

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 hinog
• mangga (o 1 14oz nga mangga, nahutdan)
• 4 ka itlog
• 1/4 tasa puti nga asukar
• 3 tsp. brown sugar
• 1/2 tsp. vanilla
• 1/3 tasa nga gatas sa lubi (dili lite)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat hurno sa 350 degrees. Grease 4 ramekin (o labaw pa depende sa gidak-on sa imong mga ramekin) ug isalikway.
2. Guntinga ang usa ka mangga nga bukas sa matag kilid sa bato (tan-awa: kung unsaon pagputol sa mga instruksyon sa mangga ). Guntinga ang unod ug dapit sa imong blender. Idugang ang 2 Tbsp. tubig ug blitz aron paghimo sa 1/3 nga tasa nga mangga puree (bisan unsa nga sobra mahimong kan-on). Paggahin.
3. Karon kuhaa ang lain nga mangga ug tipik niini sa samang paagi. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsara, kuhaa ang 4 nga mga hiwa nga gidak-on sa kutsara (1 alang sa matag ramekin) ug ibutang sa usa ka gamay nga panaksan. Isablig sa brown nga asukal ug hinayhinay nga ibalik ang mga hiwa sa sinina. Paggahin.

1. Pag-crack sa mga itlog ngadto sa usa ka panaksan sa pagsagol ug pag-bohol pinaagi sa kamot o uban sa blender sa 1 minutos. Idugang ang puti nga asukar ug banilya ug pag-adto pag-usab hangtud nga hapsay. Idugang ang mangga nga puree plus coconut milk ug hinay-hinay. Ipanagtag kini nga sagol sa mga ramekin, nga magpuno sa 2/3 - 3/4 sa mga ramekin.
2. Hinayhinay ibutang ang 1 brown-sugared mango slice sa ibabaw sa custard sa matag ramekin. Magaluto sa 30 ngadto sa 45 ka minutos (depende sa gidak-on sa imong ramekins), o hangtud nga ang custard nabanhaw ug 'nahimutang' (ang custard kinahanglan motubo ug mahimong lig-on sa paghikap - usa ka gisulod nga fork kinahanglan nga limpyo). Hinumdomi nga ang custard 'magatulo' sa usa ka gamay sa higayon nga kini gikuha gikan sa hurno - kini normal.
3. Pag-alagad sa mainit nga sa ramekin, o sa ibabaw sa usa ka scoop sa vanilla o coconut ice cream. MALIPAYON!

Kon Unsaon Pagkahibalo Usa ka Maayong Mango : Kon bahin sa pagpili sa labing tam-is, labing sagol nga mga mangga, nahibal-an sa ilong! Dad-a ang mangga sa imong ilong ug baho. Kon makamatikod ka gamay o walay pahumot, ang mangga dili maayo. Dugang pa, kinahanglan nimo nga 'indent' kini sa madali kung pug-on sa imong kumagko. Ang mangga kinahanglan nga yellow o kasagaran nga yellow sa kolor, dili lunhaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	246
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	208 mg
Sodium	84 mg
Carbohydrates	32 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	8 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)