Kini nga resipe sa sinagol nga sabaw sa utanon usa ka maayong paagi sa paggamit sa mga utanon nga nahibilin nga tingali natipon diha sa imong fridge gikan sa kan-anan. Ayaw kahadlok nga mag-eksperimento aron ipahaum ang resipe sa imong mga gusto - kini usa ka mapasayloon nga sabaw ug tingali makalingaw ka sa imong nahimutangan!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara
- lana sa oliba
- 1 sibuyas, tinadtad
- 2 carrots, tinadtad
- 1 lindog nga celery, tinadtad
- 1 ulo cauliflower, o broccoli, tinadtad
- 1 patatas o kamote, gipanitan ug tinadtad
- 1
- leek , tinadtad (opsyonal)
- 1 bay dahon
- 1
- imo
- 1 tasa berde nga liso, mais, tinadtad nga kamatis, o uban pang mga utanon
- 3-4 ka copa nga tinadtad nga mga lunhaw nga utanon sama sa kale, collank, spinach, watercress o brocoli nga rabe
- Asin sa dagat o kosher nga asin ug bag-o nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang lana sa oliba sa sabaw nga sabaw. Idugang ang sibuyas, karot, ug celery ug magluto sulod sa 5 minutos.
- Idugang ang cauliflower, patatas, leek, dahon sa bay, ug thyme. Pagdugang og igo nga tubig aron pagtabon sa mga utanon, maingon man usa ka ubus nga pinch nga asin.
- Dad-a ang sabaw sa usa ka hubag, unya tabuni ug ipamenos ang kainit. Simmer ang sabaw sa mga 20 minutos o hangtud nga ang mga utanon malomo.
- Paghinlo sa mga katunga sa sagol nga sabaw.
- Idugang ang nabilin nga mga utanon nga imong gipili: berde nga mga liso, mais, kamatis o bisan unsa nga imong gipili. Magluto hangtud nga ang mga utanon linghod.
- Panahon sa pagtilaw ug pag-alagad.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Mahimo nimong putli ang sabaw diha sa kolon gamit ang vertical blender. Pag-abut lang sa pipila ka mga higayon sa pag-apil sa bahin sa sabaw. Mahimo usab nimo ibutang ang katunga sa sabaw ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug pulso sa pipila ka higayon, unya iuli ang sabaw sa kolon. Sa bisan hain nga kahimtang, pag-amping nga dili kini sobra. Dili nimo gusto nga ang sabaw mahimong sobra ka katubigan.
- Kung wala ka sa thyme o dili ganahan, pwede nimo ipuli ang rosemary o usa ka sanga sa marjoram.
- Usa ka macrobiotic nga diyeta nagpasiugda sa mga utanon, beans, ug mga lugas, apan kini dili usa ka pagkaon sa vegan. Ang gatas ug uban pang mga produkto sa dairy sa kasagaran wala gilakip, apan mahimo nimo ipuli ang pipila sa tubig niini nga resipe nga adunay manok o karne sa karne o bouillon kon wala ka sa vegetarian o vegan nga pagkaon. O tan-awa kung makit-an nimo ang mga bouillon cubes nga gama gikan sa uga nga mga utanon ug mga utanon, nga kasagaran anaa sa mga merkado sa pagkaon sa panglawas. Pagdeterminar kung unsa nga mga panakot o mga tambal ang gigamit sa paghimo sa mga cubes aron mahimo ka mag-adjust sa imong thyme, rosemary o marjoram sa resipe sumala niana.
- Ibutang sa hunahuna nga kini mao ang sabaw sa utanon . Sa pagkawala sa dagko nga mga tipik sa karne sama sa gibuhat ni Mama, ang resipe dili kinahanglan nga magluto kutob sa iyang bersyon. Dili kini kinahanglan sobra sa 20 minutos o labaw pa aron mapahumok ang mga utanon ug magluto niini, bisan ang mga patatas.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 131 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 174 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 6 g |