Ang manok ug mga dumplings usa ka pag-init, makapahupay nga pagkalain-lain nga sagad naglakip sa mantikilya ug gatas sa sabaw ug batter. Kini nga dairy-free nga bersyon mao ang tanan nga makapahupay nga wala ang lactose!
Bisan sa akong mga adlaw isip usa ka vegan , usa kini sa akong paborito nga paglakaw-sa paghupay sa mga pagkaon; alang sa usa ka vegan nga kausaban, ihikaw ang puti nga itlog ug ipuli ang manok sa usa ka dairy-free nga karne sa pagkaing gatas o seitan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- Ako nga dako nga sibuyas, tinadtad
- 4 nga mga lindog sa celery, gitadtad
- 1 ahos nga clove, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 4 medium carrots, guntinga ngadto sa mga strips
- 1 teaspoon nga uga nga thyme
- 1 1/2 ka tasa ug 2 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina, gibahin
- 1 14.5 ounces mahimo nga stock sa manok o utanon
- 2 lbs. boneless, wala'y panit nga mga paa o mga dughan, nga giputol
- 1 ka kutsara nga baking powder
- 1 ka kutsara nga powder nga soymilk
- ¾ kutsarita nga asin
- 2 tablespoon non-dairy soy margarine o pagputol sa utanon
- 1 dako nga itlog nga puti, nga gibunalan (opsyonal)
- 1 tasa ug 1 ka kutsara nga wala pa mataboni nga plain nga soyilil o gatas sa humay
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Sa medium-to-large stockpot nga heavy-bottomed o Dutch nga hurnohan, ipainit ang lana sa medium nga kainit. Sa diha nga ang lana init, idugang ang sibuyas, celery, ahos, carrot ug thyme ug cover. Pag-aghat usahay, magluto hangtud nga ang mga sibuyas humot ug translucent, mga 4-6 ka minutos. Idugang ang 2 T. nga harina, kanunay nga itoy hangtud nga magkasinahi, ug magluto hangtud nga ang humay mora og gamay nga toasted, mga 30-45 ka segundo. Sa hinay-hinay, idugang ang stock, kanunay nga itoy, ug dad-a sa usa ka hubag.
Ibalik ang kainit sa medium-low, idugang ang manok ug cover. Magluto sulod sa 20-30 ka minutos, pagpadasig matag karon ug unya.
2. Himoa ang batter nga batter. Sa usa ka medium-sized nga panaksan nga panagsagol, pag-alis sa harina, pan nga powder, soymilk powder ug asin hangtud nga magkahiusa lamang. Gamit ang pastry blender o usa ka kutsilyo, guntinga ang soy margarine hangtud nga ang sagol nga susama sa mga lami nga mumho.
3. Sa lain nga panaksan, hugpong ang puti nga itlog (kon gamiton) uban sa soymilk ug dugangi ang hinay nga pagpalihok ngadto sa sinagol nga harina hangtud nga magkahiusa lamang. I-drop ang batter, mga 2 T. sa usa ka higayon, ngadto sa simmering sabaw ug cover. Idugang ang lab-as nga parsley ug asin ug paminta aron makatilaw ug magluto hangtud nga ang manok ug mga dumplings maluto, mga 20-25 ka minutos ug mag-init sa init.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 587 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 931 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 50 g |