Korean Red Bean Porridge (Pat Jook) Recipe

Ang kan-on (kan-on sa bugas) kanunay kan-on sa Korea aron sa paghulma sa mga lugas alang sa mga kabus ug sa paghupay sa masakiton, batan-on, o tigulang nga mga tiyan. Kini natagamtam gihapon ingon sa usa ka snack, ingon nga pamahaw o lain nga kalan-on, o ingon nga kahupayan nga pagkaon alang sa masakiton. Si Pat Jook hapsay ug malumo uban sa usa ka maliputon nga katam-is, apan mahimo usab nga kaonon nga walay asukar puli sa regular nga puti nga bugas.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa nga matam-is nga red beans, matumog sa 2 ka oras
• 3/4 tasa nga humay, nga gituslay sa 30 minutos
• 2 tsp asin
• 8 ka tasang tubig
• asukar (sa pagtilaw)
• Opsyonal: tam-is nga mga bola sa humay

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka kaldero, parboil beans sulod sa pipila ka minuto.
2. Isalikway ang tubig.
3. Idugang ang 8 ka tasang tubig ug lutoon hangtud nga ang mga liso hingpit nga humok (2-3 ka oras).
4. Gawas sa mga 2 ka tasa nga likido ug habwahe ang nahabilin nga mga liso ngadto sa usa ka strainer.
5. Idugang ang asin sa mga liso ug ibutang ang mga liso sa strainer nga ibutang sa ibabaw sa usa ka panaksan.
6. Ibubo ang bag-ong tubig ibabaw sa mga liso ug ipadayon ang paghugno, hangtud nga ikaw adunay mga 7 ka tasa nga likido.
7. Isalikway ang mga panit sa strainer.
8. Idugang ang linuto nga likido nga liquid ngadto sa mashed bean liquid.

1. Himoa ang likido nga dili matay-og hangtud ang solido nga mga solido masulbad.
2. Idugang ang bugas ug kasagaran sa liso sa liso (nga walay mga solido nga liso) ngadto sa usa ka kolon.
3. Dad-a sa usa ka hubag ug sa diha-diha dayon pagpakunhod sa simmer.
4. Magluto mga 8 minutos, o hangtud nga ang humay malomo.
5. Pagdugang sa mga solido nga talo aron makalusot sa mga spoonful, nga kanunay nga makadasig aron kini dili masunog.
6. Kon gusto ka nga mag-alagad uban sa tam-is nga mga bola sa humay, mahimo nimong putlon ang tindahan nga gipalit nga tam-is nga kan-on nga bugas (injulmi) ngadto sa gagmay nga mga cubes ug idugang kini sa jook kon hapit na kini mahuman.
7. Pag-alagad sa mainit nga panaksan sa jook uban sa asukar aron ang mga diner makahimo sa pag-adjust niini ngadto sa ilang kaugalingong katam-is nga lebel (o asin alang sa usa ka lami nga porridge).

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	201
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	786 mg
Carbohydrates	40 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	9 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)