Ang Croatian nga mga monyeka nga tinapay nga monyeka o primorski uskrsne bebe (sa literal nga "mga bata sa Pasko sa Pagkabanhaw gikan sa Primorje") sa tradisyon gihimo sa Primorje ug Istria sa Adriatic Coast gikan sa pinca .
Sila andam sa usa ka minasa nga minasa nga lebadura nga gihigtan sa usa ka kolor nga itlog nga hinalud, nga naghatag sa dagway sa usa ka lampin nga giputos sa panit.
Sa tinuod nga mga bersyon, ang mga itlog gitan-aw nga pula, apan mas daghang kolor nga mga kolor ang nagakamang sa tradisyon. Nindot sila tan-awon sa diha nga gibutang sa lamesa sa tagsa-tagsa nga dapit nga gitakda alang sa panihapon sa Pasko sa Pagkabanhaw .
Kon dili ka mahunahuna kon giunsa pagtan-aw sa nahuman nga produkto, ipaapil ang mga bata. Ganahan sila nga magkolor sa mga itlog, magligid sa minasa ug magsuksok niini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka gatas nga gatas
- 1 (1/4-ounce) nga pakete (2 1/4 teaspoons) nga aktibo nga dry yeast
- 2 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak, gikulata)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1/2 nga tasa nga mantikilya (gihumok)
- 1 ka asin nga asin
- 6 ka harina nga harina (tanan nga katuyoan)
- 12 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak, gahi nga luto, kolor)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dusli ang 2 ka tasa nga gatas ug pabugnaw sa init nga init nga tubig (dili mas init kay sa 110 ngadto sa 115 F). Pagdugang 1 pakete (2 1/4 teaspoons) aktibo nga uga nga patubo ug ilain.
- Sa laing bahin, sa usa ka dako nga panaksan o tumindog sa mixer, isagol ang 2 ka dako nga temperatura nga mga itlog sa temperatura, 1/2 nga tasa nga asukar, 4 ka onsa nga mahumok nga mantekilya ug 1 ka kutsarita nga asin, maayo ang pagsagol.
- Idugang ang lebadura sa gatas gikan sa lakang 1, sa ibabaw, ug 3 ka copa sa tanan nga katuyoan nga harina, ug maayo ang pagkulata. Idugang ang nahabilin nga 3 ka tasa nga hinay-hinay nga harina hinay-hinay hangtud nga usa ka hapsay, humok nga minasa. Hinumdomi: dili nimo gamiton ang tanan nga harina o mahimong magkinahanglan pa og dugang.
- Ibutang ang minasa sa usa ka dako nga greased nga panaksan, moliso ngadto sa sinina sa duha ka kilid, ug motindog, gitabonan, hangtud doble, mga 1 ka oras. Punch down ug ibalik ngadto sa usa ka lightly floured nawong ug Kumuha 2 minutos.
- Sa usa ka gamay nga floured nawong, pagbahin sa minasa ngadto sa 36 patas nga mga piraso. Ang usa ka sayon nga paagi sa paghimo niini mao ang pagbahin sa minasa ngadto sa 3 ka piraso, unya ibahin ang matag usa ngadto sa 3 ka piraso pag-usab, unya ibahin ang matag usa ngadto sa 4 ka piraso. Pagtabon ug pagtugot sa pagpahulay sa 5 minutos.
- Pag-init sa oven ngadto sa 375 F. Paggamit sa 3 ka piraso sa matag monyeka, paligdi ang matag piraso ngadto sa usa ka 12-pulgada nga taas nga pisi. Sugdi pinaagi sa pag-align sa 3 ka panid. Ipapilit ang tulo ka bahin sa ibabaw ug ibutang ang usa ka itlog sa ibabaw, dali nga iduso. Sugdi pinaagi sa pagbutang sa duha ka mga higot sa kilid palibot sa itlog sama sa usa ka scarp.
- Gisul-ob ang nahibilin sa tulo ka mga pisi, sa ubos sa itlog, ug pinutol ang tumoy sa tumoy ug isuksok sila sa ilalum.
- Ibutang ang monyeka sa usa ka panid nga gisul-ob sa parchment. Padayon sa nahibilin nga mga bola sa minasa. Pagtabon uban sa greased plastic wrap ug ipataas ang gamay.
- Ang itlog maghugas sa mga monyeka nga adunay 1 ka dako nga temperatura nga itlog nga gibuak sa 1 ka kutsara nga tubig. Pagluto 20 ka minuto o hangtud nga bulawan nga brown. Tugnaw sa hingpit.
PAHINUMDOM: Ang lutong-itlog nga itlog lami kaayo human nga lutoon. Ang yolk mahimong adunay usa ka green nga sulfur ring sa palibot niini, apan wala kana makaapekto sa lami.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 220 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |