Ang Sava Serbian Sisters 'Circle sa Merrillville, Ind., Naghatag niini nga resipe alang sa nut roll. Kining mga babaye nga nagpahinungod miboluntaryo sa labing menos tulo ka beses sa usa ka tuig aron sa paghimo sa liboan ka mga nut rolls, strudels , ug palacinke isip usa ka fundraiser.
Ang ubang mga tigluto naggamit og dugos sa pagpuno sa walnut, apan ang Sisters 'Circle o kolo , nga nagkahulugan nga "sirkulo," naggamit sa asukal, nga naghimo niining usa ka labi ka ekonomikanhong mga resipe alang sa nut nga gilabay didto.
Dugang pa, ang gidaghanon sa gatas nga gigamit sa pagpuno magdepende kung unsa ang maayong pagkabuhat sa mga nut. Ang mas maayo nila, mas daghang gatas nga ilang makuha (mga 2 ka tasa). Ang mga coarser nuts mahimong nagkinahanglan lamang 1 tasa sa gatas. Gamita ang imong paghukom.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Dough:
- 2 ka kutsarang patubo (aktibo nga uga)
- 1 ka kutsarang sugar (puti)
- 1/2 nga tasa nga tubig (110 F)
- 1 (12-onsa) mahimong mawala ang gatas
- 4 ka dako nga itlog (gikulata)
- 7 1/2 ka harina nga harina (tanan nga katuyoan)
- 4 ka kutsara nga asukar (puti)
- 1 ka asin nga asin
- 8 ka ons butter (katugnaw)
- Alang sa pagpuno:
- 2 1/2 ka libra nga walnuts (yuta, dili tinadtad. Kinahanglan nga kini tan-awon nga daw sawog.)
- 2 tasa nga asukar (puti)
- 1 ngadto sa 2 ka tasa nga gatas (duslisan, gidugangan ang gidaghanon depende kon giunsa nga maayo ang yuta ang mga walnuts)
- Alang sa Egg Wash:
- 1 ngadto sa 2 ka dako nga itlog (gikulata nga 1 ka kutsarang tubig kada itlog nga gigamit)
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Dough
- Sa usa ka medium nga panaksan, pagtunaw sa lebadura ug 1 ka kutsarang asukar sa mainit nga tubig. Idugang ang evaporated nga gatas ug 4 ka pinikpik nga mga itlog, maayo ang pagsagol. Paggahin.
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang harina, 4 ka kutsarang asukal, ug asin. Guntinga sa mantikilya ang mga tudlo hangtud nga nahugno.
- Idugang ang basa nga mga sambog ug ipadayon ang pagsagol pinaagi sa kamot hangtod sa usa ka hapsay nga mga porma sa minasa. Himoa ang minasa ngadto sa bola, tabonan ang panaksan nga panaksan, ug motubo hangtud madoble.
- Bahina ang minasa ngadto sa 5 ka bola, tabuni ug buhion pag-usab hangtud madoble.
Himoa ang Pagpuno
- Sa kasamtangan, himoa nga ang pagpuno pinaagi sa pagsagol sa yuta sa mga walnuts (kini kinahanglan nga tan-awon sama sa sawdust), asukar, ug gatas sa dughan.
- Himoa ang bugnaw nga temperatura sa lawak, nga usahay mag-agda.
Pagtigum sa mga Rolyo
- Pagtrabaho uban sa usa ka bola sa minasa sa usa ka panahon, pag-roll ngadto sa 1/8-pulgada gibag-on. Dili ka kinahanglan nga dugang nga harina alang sa rolling.
- Ipakatap ang 1/5 sa pagpuno sa walnut. Palihug gikan sa ubos (o ibutang sa itaas, kung gusto nimo) ug ipatapik ang mga tumoy.
- Ibutang ang usa ka panit sa usa ka panit nga sinulatan sa panit. Pagtabon uban sa greased plastic wrap ug pasaka nga hapit doble.
Pagluto sa Nut Rolls
- Pag-init sa hurno sa 325 F. Si Pierce ang guluhon sa gitas-on sa usa ka kakha ug dayon isablig sa paghugas sa itlog.
- Magaluto og nut rolls sulod sa mga 30 ngadto sa 40 ka minuto o hangtud nga bulawan sa ibabaw ug sa ubos.
- Bug-os bugnaw sa usa ka wire rack.
- Ang mga rolyo sa saging mahimong isilbi sama sa o gibutangan sa asukar sa confectioners. Ang galingan nga ginagmay nga igpapatubo mapuslan pag-ayo sa higayon nga kini lutoon, apan dili matupngan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 304 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |