Ang Kalainan Tali sa Kining Tradisyonal nga Mga Balaan nga Doti
Sa dihang gipangutana, "Unsa man ang imong gusto - steak nga gipanitan sa nasud o steak sa manok?" ang pipila ka mga tawo adunay usa ka hingpit nga tubag tungod kay sila nagdako nga nahigugma sa usa o sa lain. Ang uban nga mga tawo mosabat niini nga pangutana pinaagi sa pagkalot sa ilang mga ulo ug pagtubag, "Aduna ba'y usa ka kalainan?" Daghang mga tawo ang naghunahuna nga sila duha lamang nga mga ngalan alang sa mao gihapong classic nga pinggan. Apan dili kini tukma.
Ang Kasaysayan
Ang konsepto nga "fried-steak" gituohan nga gidala sa South sa mga German nga mga imigrante sa tunga-tunga sa ika -19 nga siglo.
Ang mga Aleman nailhan tungod sa medyo susama nga pinggan nga wiener schnitzel (gipulbos ug pinirito nga mga cutlet sa karne). Hinuon, ang kasaysayan sa mga ngalan nga "pinirito nga kan-on" ug "pinirito nga manok" gidebatehan. Ang uban nagtuo nga ang ngalan nga "pinirito nga pinirito nga kan-on" mibalik sa tunga-tunga sa 1800s (bisan tuod nga dili kini daghan nga rekord niana - ang ebidensya sa pinggan mismo), ug ang pulong nga "pinirito nga pinirito nga manok" 'nga mitumaw hangtud sa unang bahin sa mga 1900 (tingali sa usa ka restaurant nga menu sa Colorado, sumala sa Oxford English Dictionary).
Ang Pagkasama
Samtang ang uban naghunahuna nga ang mga ngalan mausab, ang uban nagtuo nga adunay dakong kalainan. Apan atong makuha ang mga kaamgiran sa una. Adunay managsama nga mga panagkalahi, apan ang sukaranan nga pormula alang sa pinirito nga fried ug manok nga manok managsama: magdala ka usa ka piraso sa steak (kasagaran mahumok nga cube steak), ituslob kini sa usa ka batter, iprito kini sa usa ka cast-iron skillet, tabon kini sa gravy ug pag-alagad.
Ang Mga Kalainan
Karon ngadto sa pangunang kalainan. Adunay usa ka tin-aw nga kalainan tali sa duha ka pinggan: ang kolor sa gravy. Ang pinirito nga fried sa nasud gitabunan sa brown nga gravy , samtang ang pinirito nga pinirito nga manok adunay sulud nga puti nga gravy . (Bisan pa niana, aron sa pagdugang sa kalibog, bisan kini dili hingpit nga gibutang diha sa bato - ang uban nga mga kan-anan mag-alagad sa "pinirito nga pinirito nga kan-on" nga adunay puti nga gravy.)
Ang ubang mga kalainan mas maliputon. Ang steak nga ginainum sa manok kasagaran adunay usa ka crispier coating. Usahay, ang ginagmay nga manok gihatagan pa gani sa gravy sa kilid aron tugutan ang crispiness nga hingpit nga mapasalamatan. Sa laing bahin, ang pinirito nga fried sa nasud usahay gihaplasan sa gravy sa wala pa ang katapusan nga hugna sa pagluto, aron nga ang gawas nga bahin masudlan sa sarsa.
Ang Geography
Ang lungsod sa Lamesa sa habagatang Texas nag-angkon nga ang lugar nga natawhan sa pinirito nga manok nga manok ug busa ang pinirito nga manok labing popular sa Texas (ang Threadgill sa Austin nailhan tungod sa pag-alagad sa pipila sa labing maayo sa estado). Gipili usab ang pinirito nga manok sa silingang estado sa Oklahoma ug Arkansas. Ang pinirito nga fried sa nasud mas popular sa tibuok nga bahin sa Habagatan. Gg
Ang Ngalan
Usa ka katapusan nga nota aron sa pagpatin-aw sa usa ka komon nga pangutana: nganong gitawag kini nga "pinirito nga manok" kon walay manok niini? Ang pinirito nga gisudlan nga manok gikuha ang ngalan tungod kay kini giandam sa samang paagi sama sa tradisyonal nga fried chicken. Aron makalibog ang mga butang, ang ubang mga restawran nag-alagad sa usa ka plato nga gitawag og "chicken fried chicken" nga usa ka walay bonete nga filet sa manok nga giandam sa paagi sa steak nga pinirito sa manok.
Karon nga nahibal-an nimo ang kalainan, asa nimo pilion - pinirito nga pinirito o piniritong manok?