Ang 7 Best Sous Vide Cookers nga Buy sa 2018

Ang Sous vide usa ka paagi sa pagluto nga gigamit sa mga restawran sa luyo sa mga talan-awon sa dugay nga panahon, apan dili pa dugay nga ang teknolohiya nahimong mas barato alang sa paggamit sa panimalay. Sa tinud-anay, ang pagkaon haw-as nga gibugkos sa usa ka plastik nga bag nga luwas sa pagkaon ug gipaunlod sa usa ka dako nga sudlanan sa tubig. Dili sama sa pagluto nga "lutoon-sa-bag", ang temperatura sa tubig sa sous vide kontrolado pag-ayo ug naggamit sa mas ubos nga mga temperatura alang sa mga pagkaon sa pagluto, kasagaran sa dugay nga panahon. Ang sous vide device nagpainit sa tubig samtang hinayhinay nga nagpalibot niini busa wala'y init o bugnaw nga mga lugar.

Ang mga resulta gikan sa sous vide pagluto dili sama sa ubang mga pamaagi, ilabi na kon bahin sa lisud nga mga karne sama sa mubo nga mga gusok nga mahimong lutoon hangtud nga malumo, apan sa sulod sa pink. Ang kalidad nga mga rib rib roasts ingon nga malumo sama sa mahal nga prime rib. Ang dughan sa manok magpabilin nga malumo ug dugaon.

Adunay duha ka nag-unang mga matang sa sous vide appliances sa merkado karon nga gibaligya alang sa gamit sa balay. Ang stick-type nga mga himan mahimong gamiton sa bisan unsang kolon o uban pang luwas nga sudlanan nga init nga igo na kaayo. Ang mga yunit sa kaugalingon nga naglakip sa usa ka tangke, mao nga dili kinahanglan nga magkalot og stockpot. Apan, kini mas daghan, busa dili kini sayon ​​nga tipigan. Ania ang labing maayo nga mga opsyon nga anaa karon.

• Best Overall: Anova Precision Cooker WIFI 2nd Gen (900 Watts)

  Ang mga kahimanan nga kini nga mga adlaw nagkahulogan nga mas maalamon ug labaw nga konektado, ug kini nga sous vide cooker usa ka nag-unang panig-ingnan. Nagdugtong kini sa imong smart phone pinaagi sa Bluetooth ug wifi, aron mahimo ka nga mag-set, mag-usab, ug mag-monitor sa imong pagluto gikan sa halayo, nga nindot kon ikaw magluto og sous vide nga pagkaon nga tingali moabut og daghang mga adlaw.

  Apan dili kana ang katapusan sa maalamong pagluto. Mahimo ka magdugay sa pagsugod sa oras sa pagluto ug paggamit sa yelo sa kaligoanan sa tubig aron mapugngan ang pagkaon hangtud nga panahon na nga magsugod pagpainit. Kon ang temperatura sa tubig mosaka sa 40 degrees Fahrenheit, ang Anova sous vide magasugod sa pagluto aron ang pagkaon dili mapugngan sa dili luwas nga temperatura.
  
  Mahimo mo ibutang ang abiso sa pagduso sa imong smart phone aron mahibal-an nimo kanunay kung unsa ang nagakahitabo sa cooker, ug mahimo nimo nga kontrolon ang oras ug temperatura gikan sa imong telepono nga dili kinahanglan ibutang ang mga butones sa cooker.

  Ang app adunay mga resipe ug gisugyot nga panahon sa pagluto, o mahimo nimo nga itakda ang imong kaugalingong panahon ug temperatura.

• Best Basic: Sansaire Sous Vide Immersion Circulator, 110-Volt

  Ang usa ka walay pagduha-duha nga pagduol sa sous vide, kini nga Sansaire stick model walay daghan nga mga kampanilya ug mga whistles, apan kini ang tukma kung unsa ang kinahanglan nimo nga buhaton. Gipain niini ang tubig sa eksakto nga temperatura nga imong gipahimutang, ug gihatud kini sa bisan pa sa pagpainit, Kini naghupot sa temperatura diin imong gipahimutang kini hangtud nga imong mapalong ang aparato, bisan usa ka oras o usa ka adlaw sa ulahi.

  Ang pagbasa sa digital igo nga magbasa gikan sa usa ka gilay-on, bisan diha sa malumo nga kahayag, ug ang pagkontrol sa temperatura sayon ​​ra-usa lamang ka dial. Tungod kay walay tagal, kinahanglan nimo nga tan-awon ang orasan o maghimo sa usa ka timer aron mahibal-an ka kung ang pagluto nahuman na. Kini usa usab ka malampuson nga proyekto sa Kickstarter nga nahimong hilabihan ka popular. Kinahanglan mo nga ihatag ang imong kaugalingong mga plastic nga bag, apan daghang mga tigbalita nagtaho nga gamit lamang ang mga bag nga Ziploc. Siguruha nga sila BPA-free.

• Runner Up, Pinakamaayo nga Kinatibuk-an: ChefSteps Joule Sous Vide

  Ang Joule sous vide usa ka bag-o nga paryente sa merkado, apan kini adunay dagkong bahin. Kini usa sa pinakagamay sa merkado nga mga 11 ka pulgada lang ang gitas-on, busa kini mosulod sa usa ka hunos sa kusina alang sa pagtipig. Kini adunay magnetic base ug usa ka panapton, aron kini magamit sa nagkalainlain nga mga sudlanan, nga adunay gamay nga 1 1/2 ka pulgada nga tubig diha sa kolon. Sa pikas tumoy sa timbangan, kini makadumala sa 10 ka galon nga tubig.

  Gikontrol kini sa usa ka mobile app, busa kinahanglan nimo ang usa ka Android o Apple device nga ibutang ug kontrolon kini. Nagtrabaho usab kini sa Amazon Alexa alang sa kontrol sa tingog ug feedback. Ang kalisud mao nga imong gikinahanglan kana nga telepono o uban pang gamit sa app nga gikuha aron makontrol ang Joule.

• Labing Maayong Dapit: Tribest Sousvant Kumpleto nga Sous Vide Circulator

  Ang tanan-sa-usa nga disenyo ug user-friendly digital nga mga kontrol naghimo niini nga sayon ​​nga ipahimutang ug maglihok sa matag higayon, ug ang tukma nga pagkontrol sa temperatura magamit nimo ang bisan unsang sous vide nga resipe nga imong gusto. Samtang ang pipila ka mga sous vide nga mga pasundayag ingon nga sila migawas gikan sa usa ka lab, kini susama sa usa ka normal nga countertop kitchen appliance. Ang tin-aw nga gamit sa pagluto makahatag kanimo sa pagtan-aw sa pagkaon samtang kini magluto, ug kini mahimong mapahawa alang sa sayon ​​nga pagpuno, pag-emptying, ug paglimpyo.

  Kini adunay usa ka 1000 nga sirkulasyon nga sistema sa sirkulasyon nga kusog nga mag-init sa tubig ug magpabilin kini sulod sa 0.1 degrees sa imong gusto nga temperatura. Ang removable rack makapahimo kanimo sa pagbulag sa gagmay nga mga pakete sa pagkaon, o kuhaon kini aron magluto og mas daghang kantidad.

  Ang timer sa kini nagpakita sa milabay nga panahon sa pagluto, apan wala kini gilay-on.

• Pinakamaayo nga Gikaundan sa Kaugalingon: Sous Vide Supreme Water Oven, SVS10LS

  Kining sous vide nga "hurno sa tubig" naghupot sa mga tulo ka galon nga tubig ug adunay mga butones sa atubangan sa unit aron ibutang ang temperatura ug panahon sa pagluto. Ang yunit adunay taklob nga makapakunhod sa pag-alis, nga mahimong usa ka suliran sa pagkaon sa pagluto sulod sa dugay nga mga panahon. Naglakip kini sa usa ka pouch aron makatabang sa pagtipig sa mga bag nga lahi sa panahon sa pagluto bisan sa pagpainit.

  Kini wala'y bomba nga nagpalibot sa tubig. Hinunoa, ang usa ka tabon sa ilawom sa ilawom sa tangke nagmugna sa thermal convection nga nagpugong sa tubig nga gipainit gikan sa ubos ngadto sa taas. Tungod kay walay bomba, mas hilom ang ubang mga yunit. Hinoon, kon itandi sa estilo sa sous vide sa estilo, kini magkuha og daghang dugang nga storage space, ug moabut uban ang mas taas nga tag sa presyo.

  Dili gihapon makahukom kung unsay imong gusto? Ang among pag- uswag sa pinakamaayo nga sous vide ovens makatabang kanimo sa pagpangita unsa ang imong gipangita.

• Ang labing maayong DIY Machine: Inkbird 1500W PID Temperature Controller Para sa Sous Vide

  Dili tanan adunay luna alang sa laing kagamitan, apan kini nga controller sa temperatura makahimo sa imong analog slow slow cooker ngadto sa usa ka sous vide machine nga adunay kasayon. Ang pagbasa sa temperatura tukma sa 1/2 degree, ug kini super-sayon ​​nga operahan. Ibutang lang ang oras ug temperatura, ug tugoti kini nga pagkontrol sa imong hinay nga cooker.
  
  Tungod kay dili kini mausab ang hinay nga cooker sa bisan unsa nga paagi, mahimo pa nimo gamiton ang imong slow cooker sama sa naandan kung wala nimo kini gamiton alang sa sous vide. Mahimo kining gamiton alang sa bisan unsang analog nga hinay nga mga cooker hangtud sa 1500 watts.

• Best Multi-Use: Magic Mill Professional Sous Vide ug Slow Cooker

  Kon wala ka pa magluto nga sous vide, mahimo ka nga dili sigurado kung angay ba nga magbayad alang sa usa ka stand-alone sous vide device. Kini nga cooker makasulbad sa problema tungod kay mahimo nimo kini gamiton alang sa sous vide cooking, ug kini usa ka standard slow cooker usab. Ang sudlanan sa pagluto hinala ug adunay usa ka nonstick coating alang sa sayon ​​nga paglimpyo.
  
  Kini adunay dali nga gamiton nga digital nga mga kontrol, ug kung gigamit nimo ang hinay nga pagluto nga pamaagi, mahimo ka nga maghimo og usa ka nalangan nga timer aron ang pagkaon andam kon ikaw na. Ang taklob sa salamin makahatag kanimo sa pagsusi sa pagkaon ingon nga kini nagluto.

  Ang temperatura mahimong ibutang gikan sa 104 ngadto sa 210 degrees, ug kini mahimo nga programa aron magluto gikan sa usa ngadto sa 72 ka oras. Kini adunay 6 ka quarts alang sa hinay nga pagluto ug 8 ka quarts alang sa sous vide.