Makalingaw nga mag-eksperimento sa pagsagol sa lainlaing mga hilba ug mga panakot , apan adunay pipila ka mga kombinasyon nga nakalahutay sa pagsulay sa panahon. Kining klasiko nga mga timpla sa panamit gigamit sulod sa mga siglo sa lami nga karne, isda, manok, sabaw, stew, ug mga utanon. Hibal-i kung unsa ang naghatag sa matag usa sa iyang talagsaon nga lami ug giunsa kini gamiton.
Pagpahumok sa Panit
Ang kini nga flavorful nga paborito nga cajun usa ka sinagol nga paprika, ahos, itom, puti, ug cayenne peppers, thyme, ug oregano.
Ang karne ug isda sagad nga sinagol sa panimpla ug dayon gisabwag hangtud nga "itumon" sa usa ka mainit nga igsusugnod nga puthaw. Imbis nga sunugon hangtud sa itom, ang paprika, diin ang usa ka kolor nga itom nga itom nga itom nga gisul-ob, maoy hinungdan sa pag-blackening nga aksyon. Kini nga panagsagol sa panakot mahimo nga mahimong mainit o malumo depende sa gidaghanon sa pepper nga gigamit.
Bouquet Garni
Kini nga bugkos sa Pranses nga mga tanom mahimo nga adunay daghang mga sagol lakip na ang basil, marjoram, thyme, rosemary, bay leaf, sage, o peppercorns. Inay nga usa ka espesipikong pagsagol sa mga hilba, ang bouquet garni usa ka komon nga termino alang sa presko nga mga hilba nga gihigot sa usa ka bangan ug gigamit sa pagtunaw sa mga sabaw, stew, ug mga stock. Ang hugpong nga gihigot nga hugpong sa mga tanum dayon kuhaon sa wala pa mag-alagad.
Chinese Five Spice
Kining klasiko nga Intsik nga panakot nga panakot gamiton sa panahon nga tambok nga karne alang sa pagpanggun-ob, sama sa char siu o sinugba nga itik, ug nagkalainlain nga mga pako. Ang hugpong naglakip sa star anise, cinnamon, cloves, sichuan peppers, ug fennel seeds.
Kini nga mga panakot nga magkauban makahatag og usa ka palami nga lawom ug halang sa usa ka timaan sa katam-is.
Curry Powder
Ang curry blends nagkalainlain nga nag-agad depende sa rehiyon ug magluto nga nag-andam sa mix. Kadaghanan sa mga komersyal nga panagsama naglakip sa mga turmeric, cumin, coriander, ug pula nga pepper, apan mahimo usab nga lainlaing uban nga mga hilba ug mga panakot nga idugang.
Ang mga curry gigamit sa ting-init nga karne, mga utanon, stews, o bisan sa usa ka all-purpose table seasoning.
Fines Herbes
Kini nga sagol nga balili usa ka pangunang pagkaon sa Mediteranyo nga pagkaon. Kini nga lami nga sagol nga sagol sa mga tanum mas maayo nga gamiton uban ang mas hinay nga mga pagkaon sama sa isda, mga itlog, o mga utanon ug sa kasagaran idugang sa katapusan sa pagluto aron mapreserbar ang kahayag, presko nga palami. Ang mga patatas nga herbes usa ka pagsagol sa parsley, chives, tarragon, ug chervil.
Herbs de Provence
Kini nga Pranses nga herbal nga sagol naglangkob sa lavender, fennel, basil, ug thyme. Kini nga mga tanum ang tanan nga lumad sa Provence, France, nga human niana ang ngalan gihugpong. Kini nga kahayag apan masamok nga kombinasyon hingpit alang sa sinugba nga isda o karne, ug bisan mga utanon.
Panamit sa Italyano
Ang pagsagol sa Italyan nga panimpla tingali usa ka linalang nga Amerikano kay sa tinuud nga Italyano, apan kana wala maghimo kanila nga dili kaayo popular. Kini nga mga panimpla mahimong magkalahi sa sulod, apan sagad naglakip sa usa ka pagsagol sa basil, oregano, rosemary, thyme, ahos, ug pula nga pepper. Daghang pagkaon sa Italyano, mga utanon, pasta, pizza, ug tinapay ang dako kaayo.
Pagkaon sa Jerk
Kining bantog nga halang nga kombinasyon sa Caribbean nga kombinasyon nag-apil sa allspice, cloves, cinnamon, nutmeg, thyme, ahos, ug super hot scotch bonnet peppers. Kini nga mga panakot sagad nga uga nga gituslob sa karne o sinagolan sa duga sa citrus ug uban pang mga likido aron makamugna og marinade.
Ang panimpla sa Jerk nailhan tungod sa paggamit niini sa manok apan kasagaran usab nga gigamit alang sa pagka-dagat ug uban pang mga karne.
Pagkaon sa Daang Bay
Kini nga popular nga pagpaluto sa seafood gimugna sa Chesapeake Bay area sa unang bahin sa ika-20 nga siglo ug karon popular gihapon. Ang panimpla naglakip sa celery seed, bay leaf, pepper, cloves, cinnamon, nutmeg, cardamom, mace, ginger, mustard, ug paprika. Bisan tuod nga kini nga panimaho labing nailhan tungod sa paggamit niini sa seafood, daghang mga tawo ang naggamit niini isip usa ka hingpit nga katuyoan nga timpla sa mga itlog, mga french fries, popcorn, ug daghan pa.
Pagkaon sa Manok
Kini nga kahayag, yutan-ong pagsagol dako alang sa mga manok, apan mahimo usab nga gamiton alang sa uban pang mga light karne sama sa baboy o bisan sa isda. Ang panagsama kasagaran naglakip sa parsley, sage, rosemary, ug marjoram.
Mga Epekto sa Quatre
Ang laing timpla sa spice nga gikan sa France, kini nga kombinasyon makita usab sa tibuok Mediteranyo.
Ang ngalan, nga nagkahulogang "upat ka panakot," adunay pepper, cloves, nutmeg, ug ginger. Kini nga panagsagol sa panakot hingpit alang sa sabaw, stews, ug mga utanon, apan gigamit usab alang sa pagpangandam sa karne sama sa sausage ug pate.