Ang kini nga kosher recipe alang sa dairy-free (parve) potato kugel nga ginama sa patatas, sibuyas, ug mga itlog usa ka classic. Kini mahimong kan-on uban sa karne o gatas sa dairy. Ang patatas nga kugel, nga usahay gitawag nga patatas nga pudding, usa ka pagkaon nga Shabbat ug holiday dish sa Hudyo sa pagluto sa Sidlakang Uropa (Ashkenazi).
Ang labing maayo nga mga kugel sa patatas mao ang malumo sa sulod, mahumot sa gawas, ug maghimo sa hingpit nga panit nga kan-on alang sa sinugba nga manok o latasan. Adunay daghan nga lahi nga mga kalainan sa classic kugel nga patatas , nga ang pipila niini naglakip sa mga carrots, zucchini, ahos o uban pang mga utanon. Apan alang sa daghang mga tawo, walay bisan usa nga kugel sama niini nga gihimo nga yano lamang sa mga patatas, sibuyas, ug itlog. Madali usab ang mga kapilian nga mga vegetarian !
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ka medium nga patatas
- 2 sibuyas
- 6 ka dako nga itlog
- 1/2 nga tasa nga lana
- 4 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina
- 1 ka panit nga asin
- 1/2 ngadto sa 1 ka kutsarita nga pepper
- Sour cream alang sa garnish
- Gipikaspikas nga mga chives alang sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 400 F (200 C). Pag-ase og usa ka 13x9x2-inch nga pan nga linuto sa kalaha.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka grater box o sa food processor nga puno sa pirasong disc, kinahanglang putlan nimo ang mga patatas ug sibuyas. Tindog sulod sa 3 ngadto sa 5 minutos. Ibutang sa usa ka colander o limpyo nga tsaa nga tsaa ug ipilit ang bisan unsang sobra nga likido.
- Sa usa ka dako nga panaksan, tapuson ang mga itlog, lana, harina, asin, ug pepper. Paggahin.
- Idugang ang mga grated patatas ug mga sibuyas ngadto sa itlog nga harina nga harina. Paghiusa uban sa usa ka dako nga kutsara hangtud nga hapsay.
- Ibubo ang batong kugel ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha, ug pahapsay ang ibabaw gamit ang usa ka spatula.
- Magaluto sa kugel, nga wala'y tabon, sa init nga hudno sulod sa 1 oras, o hangtud nga bulawan nga brown sa ibabaw. Kon nahuman ang kugel, ang usa ka kutsilyo nga gisulod sa tunga kinahanglan nga mahinlo.
- Ibutang ang linuto sa kalaha sa usa ka panakot nga pabugnawon sa diyutay sa dili pa magputol sa mga plasa aron mag-alagad. Pag-alagad uban sa usa ka dollop nga sour cream ug sa usa ka isablig uban sa chives kon gusto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 134 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 849 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |