Ang mga Madeleines puno, gamay nga mga espongha nga espongha nga tradisyonal nga gilamon sa vanila lamang. Kini adunay usa ka gamay nga panimpla sa kahel diha kanila alang sa dugang nga kainit ug kahumot. Ang cake gihimong usa ka snack, nindot nga tsa sa tsa o kape ug bisan lamian sa usa ka gamay nga baso sa bino.
Ang ngalan nga "Madeleine" sumala sa pipila gihatag ngadto sa mga cookie sa Pranses nga King Louis XV aron pagpasidungog sa Madeleine Paulmier nga magluto sa iyang amahan sa pagka-1755. Mao kini ang gidugayon nga kini usa ka paborito nga cake sa Pranses.
Mubo nga sulat ni Cook : Ang lingla sa pagkuha sa gibantog nga mga madeleines gikan sa kalaha nga walay pagkutkut niini mao ang pag-ayo nga paghatag og grasa sa kalaha. Ang mantikilya labing maayo alang niini nga resipe, ug kini naghatag sa dugang nga kaayohan sa pagtabang sa mga madeleines nga makakab-ot sa ilang bulawan nga kolor sa patigayon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 tasa nga mantekilya (natunaw)
- 2/3 tasa nga asukal (granulated)
- 1 teaspoon vanilla extract
- Mahimong opsyonal: 1/2 ka kutsara nga kolor nga zest
- 3 ka dako nga itlog
- 1 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 1/2 ka kutsarita
- linuto sa kalaha nga powder
- 2 ka kutsara nga asukar sa mga confectioner
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-cream sa mantikilya ug granulated nga asukar sa usa ka stand mixer sa hataas nga hangtud nga kini mao ang kahayag, fluffy ug sa paghimo sa usa ka luspad nga kolor.
Idugang ang vanilla extract ug orange zest sa meryenda nga mantikilya. Ibalik ang mixer ngadto sa ubos nga gikusgon ug idugang ang mga itlog, usa matag higayon, pag-scrap sa mga kilid sa panaksan uban ang spatula kung gikinahanglan. Ayaw pagdalidali niini nga proseso o ang pagsagol mahimong magpatumba. Bisan tuod kini matul-id sa pagdugang sa usa ka gamay nga harina, labing maayo nga malikayan kung mahimo nimo.
Pukpoka ang sinagol sa medium-high sulod sa mga 3 ngadto sa 4 ka minuto, hangtud nga ang sagol nga gipagaan sa kolor ug kini kaayo nga fluffy.
Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang duga sa harina ug sa baking powder. Kusog kaayo nga pil-on ang harina ug linuto sa kalaha sa itlog nga sinagol gamit ang usa ka kutsara, dili ang mixer sa tumoy. Sa higayon nga ang batter maayo, takpan kini ug ibalhin kini ngadto sa refrigerator sulod sa 2 ka oras.
Preheat ang oven ngadto sa 375F.
Sa kadaghan nga grasyang 2 nga standard nga mga lata nga madeleine, ayaw pag-skimp sa niini nga proseso ingon nga igo nga paghumol karon nga makapugong sa mga pan nga gikan sa pagputol. Pag-andam sa bugnaw nga batter ngadto sa mga agup-op.
Lutoa sila sa preheated oven sulod sa 10 ngadto sa 13 ka minutos, hangtud nga sila manghambog ug mahimong bulawan nga brown.
Baliha ang mga kaldero ngadto sa mga wire rack ug hatagi sila og lisud nga tapik sa pagtangtang sa mga cookies gikan sa mga molde. Pasagdi sila nga pabugnawon apan dili tugnaw. Pag-alagad kanila nga mainit nga gibutangan sa asukal sa confectioners alang sa labing maayo nga palami.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 179 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |