Espanyol nga Rice Pudding (Arroz con Leche) Recipe

Ang Arroz con leche usa sa labing tradisyonal ug popular nga mga dessert sa Espanyol .

Sa literal nga hubad, ang arroz con leche nagpasabot sa humay nga adunay gatas, apan sa pagkatinuod kini usa ka baga nga pudding sa bugas nga ang matag usa naghimo sa usa ka gamay nga lahi nga paagi.

Ang kadaghanan sa mga resipe nagtawag sa panit sa lemon ug mga kahoy nga cinnamon, ug ang uban nagdugang sa alkohol, dugang nga mga panakot, panit sa orange ug bisan usa ka layer sa asukal sa caramelized sa ibabaw.

Kining klasiko nga arroz con leche nga resipe ginabaligya sa mga panimalay sa tibuok Espanya. Kini puno ug tam-is sa usa ka paghikap sa lami sa lemon. Kini usa ka sayon ​​kaayo nga resipe ug mahimong gitugnaw nga init o tugnaw. Ang mga walo maayo alang sa pamahaw.

Ang usa ka sumpay ngadto sa usa ka lahi nga kalainan gikan sa rehiyon sa Asturias makita sa katapusan sa niini nga resipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka tasang tubig
• 1 1/2 ka copa nga medium-grain o perlas nga humay
• 2 tasa tibuok gatas
• 1/2 nga tasa nga asukar
• 2 ounce unsalted butter o margarine
• 1
• cinnamon stick
• Panit sa 1/2 nga lemon
• 1 ngadto sa 2 ka teaspoons nga kanela (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibubo ang tubig sa usa ka dako nga saucepan ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Sa diha nga kini magsugod sa paglata, idugang ang bugas. Bawasan ang kainit sa medium-low ug simmer sulod sa 10 minutos. Kuhaa ang burner ug tugoti ang humay sa paglingkod sa kaldero sa tubig.
2. Ibubo ang gatas ngadto sa laing dako nga saucepan ug idugang ang asukar. Ibalik ang burner ngadto sa medium-low heat. Pag-agas hangtod matunaw ang bugnaw.
3. Dad-a ang gatas sa usa ka hubag sa medium kainit, nga pag-amping nga kini dili lutoon sa. Samtang ginahulat mo ang gatas nga lutoon, habwa ang tubig gikan sa humay.

1. Sa higayon nga ang gatas hubag, idugang ang nahumos nga humay, mantikilya, kaningit ug lemon nga panit. Itugot nga hinayhinay ang pagluto sa mga 15 ngadto sa 20 minutos, hangtud nga humok ang humay. Kuhaa ang cinnamon stick ug lemon nga panit.
2. Kuhaa gikan sa kainit ug ibu-bu ang pudding sa humay ngadto sa usa ka serving dish. Isablig ang ibabaw sa punoan nga cinnamon. Tugoti sa pagpabugnaw sulod sa 15 minutos sa dili pa mag-alagad tungod kay ang pagsagol adunay daghang kainit.
3. Ang Arroz con leche mahimo nga mahimong mainit o bugnaw. Kung gusto nimo kini tugnaw, tuguti nga ang humay nga gisagol makalutaw sa sud-an nga pagkaon sulod sa 20 ka minutos, unya pagpabugnaw labing menos 1 ka oras.

Asturias Version sa Rice Pudding

Sa rehiyon sa Asturias sa Amihanang Espanya, kini nga plato gisudlan sa usa ka tinapay sa ibabaw nga asukal sa caramelized.

• Ang tradisyonal nga pamaagi alang sa pagporma sa tinapay mao ang liberally sprinkle asukar sa ibabaw, unya ibutang ang usa ka mainit nga puthaw sa ibabaw sa bugas sa caramelize o sa pagsunog niini.
• Mahimo nimong mahimo ang sama nga butang pinaagi sa pagwisik sa ibabaw sa asukar ug pagbutang sa pinggan ilalum sa broiler sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga ang asukal mahumok o pinaagi sa paggamit sa usa ka gamay nga sulo sa kamot.

Basaha ang dugang mahitungod sa Espanyol nga rehiyonal nga linutoan sa Asturias .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	543
Total Fat	16 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	43 mg
Sodium	60 mg
Carbohydrates	91 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	9 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)