Sa diha nga ang ting-init mohatag sa kadagaya sa presko nga prutas, ipreserbar ang lami nga haplas sa adlaw sa brandy aron matagamtam sa ice cream o pound cake sa tibuok tuig. Usa sa mga paagi diin ang mga prutas mahimong mapreserbar mao ang alkohol - walay kinahanglan nga pag-proseso sa tubig-nga tubig - nga walay kahadlok sa botulismo .
Ang brandied nga bunga naghimo sa labing maayo nga butang alang sa usa ka bukag nga makaon nga gasa . Apan kinahanglan nga labing menos ang usa ka bulan alang sa prutas nga anaa sa iyang pinakalubu nga labing maayo (mas maayo nga mas maayo!), Busa hinumdumi kana sa paghimo niini nga resipe alang sa paghatag sa regalo. Pagsugod sa Hulyo alang sa Pasko!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 9 tasang diced bunga sa pagpili (cherries, blueberries, mga plum ug gipanitan nga mga nectarine ug mga peach)
- 5 ka tasang asukar
- 5 ka copa nga brown nga asukar (hugot nga giputos)
- 4 tasa brandy (maayo nga kalidad, kutob sa gikinahanglan)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako kaayo nga panaksan, isagol ang prutas ug sugars, nga maayo ang paglusot. Pagtabon ug pasagdan sulod sa 1 ka oras, pag-itsa kada 15 minutos.
- Bahina ang prutas taliwala sa 8 sterilized pint bottles o usa ka gallon nga gitabonan nga crock. Ibubo sa brandy, pagsiguro nga ang prutas malusbog. Tabuni ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa usa ka bulan. Tungod kay ang brandied nga bunga mag-uswag lamang sa edad, ipa-uswag ang mga lami sulod sa kapin sa usa ka bulan.
- Sa higayon nga tigulang na, tipigi ang brandied fruit sa usa ka counter. Samtang ang mga kaundan niini mokunhod, idugang ang dugang nga halok nga prutas (2 ka copa nga prutas ngadto sa 1/2 ka tasa matag puti ug hugot nga giputos nga kape nga asukar) ug gitabonan ang brandy.