Mainit ug malambuon, Classic French Keso Ang mga Croissant usa ka lami nga bersyon sa bantog nga pastry nga Pranses nga adunay daghan nga mga porma lakip na ang punoan sa almond ug naghimo sa mahinungdanong bahin sa French nga pamahaw.
Apan kining mga tambal nga gitanom sa keso, busa paghimo og hingpit nga katimbang sa mga pagkaon sa brunch, ug kini nga mga croissant mahimong gamiton nga sabaw ug salad alang sa kalan-on nga istilo sa cafe sa dili madugay kung adunay mga salin, nga dili mahimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 teaspoons nga instant yeasty
- 1/2 nga tasa nga tubig (lukewarm)
- 3 1/2 ka copa nga harina sa pan
- 1/2 nga gatas sa tasa
- 1/3 nga tasa nga asukar (granulated)
- 3 ka kutsara nga mantikilya (natunaw ug gipabugnaw)
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1 tasa nga mantikilya (gihumok)
- 8 ounces Camembert cheese (ang panit gikuha ug hinay-hinay nga ginunting)
- 1 itlog
- 2 ka kutsarang gatas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dissolve ang patubo sa mainit nga tubig sulod sa 5 minutos. Idugang ang harina nga tinapay, gatas, asukar, nangatunaw nga mantikilya, ug asin sa dissolved yeast ug tubig ug sagolon ang minasa sa medium speed nga mga 2 minutos. Kung ang minasa hilabihan ka sticky, dugangi og 1 ka kutsara nga dugang nga harina sa usa ka higayon, hangtud nga ang minasa igo nga lig-on aron makatabok ang usa ka porma.
- Pagdibuho sa minasa nga bola ug hugasa kini sa plastik nga wrap. Tugoti kini sa pagpahulay sa temperatura sa kwarto sulod sa 30 minutos. Paligira ang minasa ngadto sa 10-pulgada nga 15-pulgadas nga rectangle, ug dayon tabunan kini nga hupas ug tuguti nga kini mabanhaw sulod sa 40 ka minutos.
- I-brush ang rektanggulo gamit ang mahumok nga mantekilya ug dayon pil-a ang minasa ngadto sa ikatulo, sama sa usa ka sulat. Paligdi ang taas, manipis nga rectangle pabalik ngadto sa orihinal nga 10-pulgada sa 15 ka porma. Pil-a ang minasa ngadto sa ikatulo, pag-usab, ug unya pagtabon sa minasa nga may plastic wrap ug tuguti nga kini makapahulay sa refrigerator sulod sa usa ka oras. Balika kini nga proseso sa usa pa ka higayon.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, pagputol sa minasa nga diagonal sa paghimo sa 20 ka triangles. Ibitay ang tumoy sa matag triangle triangle nga taut, ibutang ang mga hiwa sa keso sa usa ka layer sa ibabaw sa minasa, ug dayon i-roll ang mga croissant gikan sa base nga kurbado ang mga tumoy nga diyutay sa paghimo sa porma sa crescent. Ibutang ang matag nahuman croissant sa usa ka lightly greased linuto sa kalaha nga sheet uban sa labing menos 1 1/2 pulgada tali sa matag pastry. Tabuni kini sa hugot nga plastic wrap ug tuguti nga kini mabanhaw sa 45 minutos ngadto sa 1 ka oras, hangtod nga kini doble sa gidak-on.
- Preheat ang oven ngadto sa 400F. Pag-boom sa itlog ug 2 ka kutsara nga gatas aron maghugas sa itlog. I-brush ang itlog sa paghugas sa ibabaw sa ibabaw sa matag pastry. Pagluto sa mga croissant sulod sa 12 ngadto sa 14 ka minutos, hangtud nga kini mapuno ug bulawan nga brown.