Ang mga Fagot usa ka karaan nga kalan-on sa Britanya ug usa nga sumpaki nga napukan sa dili pa dugay nga katuigan. Pagkatahum nga adunay usa ka pagpabuhi sa interes sa niining mapainubsanon nga kalan-on nga karne. Lagmit tungod kay kini sayon ug barato kaayo aron mahimo.
Ang tradisyonal nga mga Fagots gihimo gikan sa inal, kasagaran nga karneng baboy, ug gikan sa mga tipik sa mananap nga kasagaran gibiyaan apan kini karon mao ang atay ug posible, ang kasingkasing.
Pag-alagad niining lamian nga mga tipik sa usa ka panaksan nga kahayag, mahumot, mashed poatao es ug gravy.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 oz./110g nga tambok sa baboy nga abaga, nga hinay-hinay nga tinadtad
- 4 oz./110g nga atay sa baboy, nga halos tinadtad
- 8 oz./250g matambok nga baboy nga tiyan, nga halos tinadtad
- 4 oz./110g bacon scraps
- 4 oz./110g breadcrumbs
- 1 medium nga sibuyas, maayong pagkaputol
- 1/2 teaspoon nga lumbay
- 1 teaspoon allspice
- 2 ka kutsarang tinadtad nga parsley
- 2 nga mga dahon, maayong pagkaputol
- 1 ka gagmay nga pula nga chili, de-seeded ug maayong pagkabuhat nga tinadtad
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- Makatambok ang tambok o streaky bacon
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat ang oven ngadto sa 170C / 445F / Gas 3
- Mince ang tanan nga mga tinadtad nga tinadtad nga mga karne sa usa ka kamot nga mincer. Kung wala ka usa ka mincer, dayon pagputol gamit ang usa ka processor sa pagkaon apan pag-amping nga dili mag-mix o maghimo ka og mush, inay usa ka lig-on nga minced meat mix.
- Ibutang ang minasang karne ngadto sa dako nga panaksan. Ang, sa sulod sa panaksan, idugang ang mga breadcrumb, ang sibuyas, ang mga hilba, mga panakot ug usa ka pinch nga asin ug paminta. Hugasi ang maayo.
- Ibutang ang imong mga kamot ubos sa nagaagay nga bugnaw nga tubig, unya gibahin ug paligdi ang minced meat mixture ngadto sa 8 parehas nga sized nga bola.
- Kuhaa ang matag bola sa caul o streaky bacon aron masiguro nga ang caul o bacon magsagol ug luwas. Kini nga pagputos mao ang sudlanan alang sa bakak ug kinahanglan nga magmalig-on. Ang bacon o caul ang mag-seal sa bakol samtang kini magluto nga magkupot niini.
- Ibutang ang mga fagot sa usa ka pan nga linuto sa pan ug ibutang sa init nga oven sulod sa 50 ngadto sa 60 ka minutos. Sa higayon nga linuto, kuhaa gikan sa hudno ug sa pag-alagad diha-diha dayon. Kung dili ka pa andam nga mokaon sa mga fagots dayon ibutang sa foil ug magpainit.
Unsa ang Magaalagad Sa Mga Utok
Sa naandan, ang mga fagot gipainit gikan sa hudno nga adunay creamy, mashed patatas, ug mga gisantes, mas maayo nga mushy peas ug mga lashings sa mga rich, thick saion nga gravy. Usa ka lamian nga tradisyonal nga pagkaon.
Mahinumdom sa Classic British Fagots
Ang Birmingham ug ang Midlands gikonsiderar nga pinuy-anan sa mga Fagots sa Britanya, apan sa pagkabanhaw sa mga Fagots, kini karon gikaon sa tibuok UK. Makita nimo kini sa daghang mga menu sa restawran karon, ang mga chef nahigugma kanila naghatag sila og usa ka maayo nga basehan alang sa daghang mga kalainan sa niini nga klasikong resipe sa ibabaw.
Unsa ang Caul?
Ang caul mao ang lamad nga naghupot sa mga organo sa hayop ug kini naghimo sa usa ka maayong sudlanan alang sa mga fagots. Kung dili ka maka-caul, unya gamiton ang mga piraso sa streaky bacon apan kung mangutana ka sa imong mangingihaw (kung ikaw lucky enough to have one) makapangita sila alang kanimo.