Ang dato, dunot ug hingpit nga lamian mga pipila lamang sa mga pulong nga gigamit sa paghulagway sa usa ka Chocolate and Cream Swiss Roll. Kaon sa Swiss Roll isip bahin sa usa ka Afternoon Tea o sa bisan unsang panahon nga gusto nimo usa ka piraso nga cake.
Ang Swiss Rolls mga manipis, kuwadrado, sponge cake nga gitabonan sa bisan unsang nagkalainlaing mga fillings (ang jam usa ka partikular nga tradisyonal nga Swiss Roll) dayon gilukot aron maporma ang usa ka baga nga 'log' shaped cake.
Ang jam, o jam ug cream mahimo nga usa ka paborito apan laing mga lami mahimong madugang sa espongha nga adunay chocolate nga usa ka dayag nga pagpili ingon man usab sa presko nga mga prutas sa ting-init.
Ang paghimo sa usa ka Swiss Roll dili mao ang pinakasayon nga keyk nga mahimo, apan ang labing lisud, ang gikinahanglan mao ang panahon, pailub ug usa ka gaan nga kamot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Swiss Roll:
- 6 ka dako nga itlog
- 2 / 3cup / 150 gramos nga caster / pino nga asukar
- 8oz./225 gramos nga itom nga tsokolate, 60% o labaw pa
- Alang sa pagpuno:
- 1 ½ tasa / 355 mL double (bug-at) cream
- Lab-as nga raspberries o strawberry (opsyonal)
- ½ tsp. vanilla extract
- Pag-alagad:
- Opsyonal: Lab-as nga raspberries o strawberry o uban pang humok nga prutas
- Cocoa powder alang sa pagwisik
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat ang oven ngadto sa 220 ° C / 425 ° F / gas 7
- Hayag nga grasa ug linya usa ka 23 x 33/9 x 13 inch nga Swiss Roll tin. Pinaagi sa paggamit sa usa ka gamay nga piraso sa papel sa kusina nga gaan nga nalusbog sa usa ka gamay nga lana sa utanon, hinayhinay nga nanghugas sa nawong sa papel.
- Guntinga ang itlog nga itlog ug puti, gitagana ang matag usa sa lainlaing mga panaksan. Paghiusa sa asukar ug itlog nga mga itlog sa usa ka dako, lapad, panaksan nga panaksan. Pag-itom sa usa ka electric hand whisk o usa ka kamot nga whisk hangtud sa usa ka kahayag, apan ang baga nga timpla naporma.
- Matunaw ang tsokolate nga adunay 4 ka tbsp sa tubig sa microwave (mag-amping nga dili mag-overcook) o sa usa ka pan sa gamay nga simmering, nga nagabukal nga tubig nga nagsiguro nga ang ubos sa panaksan dili makahikap sa tubig.
- Idugang ang chocolate sa itlog ug asukar nga mix ug hinayhinay.
- Sa usa ka bulag, limpyo nga panaksan, ituslob ang mga itlog nga puti hangtud nga matinud-anon nga matig-a, kini kinahanglan nga maporma nga lig-on nga mga taluktok sa diha nga ang pag-itsa makuha gikan sa panaksan. Piloa ang usa ka kutsara sa itlog nga puti pinaagi sa sagol nga chocolate espongha, dayon idugang ang nahibilin nga whisked nga mga puti nga itlog ug hinay-hinay pag-pilo.
- Ibutang ang mix sa espongha ngadto sa giandam nga lata, hinay kaayo, hinay nga gamit ang usa ka spatula aron pahapsay ang nawong ug pun-on ang lata nga pag-amping aron dili madaot ang bisan unsang hangin. Magaluto sa preheated oven sulod sa 12 ka minuto, o hangtud nga lig-on sa paghikap. Ayaw sobra o sobra ang espongha. Ibutang ang lata sa usa ka cooling rack ug ibilin aron mobugnaw.
Paligdi ang Sponge Sponge
- Pagbutang og usa ka dako nga panid sa greaseproof nga papel ngadto sa ibabaw sa trabaho, ipilak ang Swiss roll lata sa ibabaw sa papel ug hinay-hinay nga pahuyangon ang espongha. Guntinga ang papel sa espongha ug hugasi ang bisan unsang gisi nga mga kilid sa cake.
- Hipus ang gamay nga cream apan igo nga ang cream mogamak sa iyang porma. Ipakaylap ang parehas nga cream (ug kung gamiton ang prutas) ibabaw sa tibuok nawong sa cake nga nagbilin sa 2cm / 3/4 "margin sa bisan asa sa duha ka mubo nga kilid.
- Ang paggamit sa usa ka gamay nga mahait nga kutsilyo magputol sa usa ka gamay nga incision nga 2cm / 3/4 "gikan sa usa sa mubo nga mga sulud nga nag-amping nga dili maputol pinaagi sa cake. Maayo nga pil-on kini ngadto sa cream, dayon gamita ang papel sa ibabaw sa trabaho on nga cake gikan kanimo hangtud nga ang usa ka troso naporma. Ayaw kabalaka kon ang mga liki makita sa ibabaw, kini kabahin sa kinaiya sa usa ka Swiss Roll.
Pag-alagad sa cake nga gibutangan og abo nga may cocoa powder , o icing nga asukal ug presko nga prutas sama sa gitinguha ug malingaw uban sa usa ka lamian nga tasa sa tsa, ang chocolate Swiss Roll mahimo usab nga gamiton sa paghimo sa usa ka matahum nga Christmas Yule Log.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 436 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 9 g |