Kinsa ang wala mahigugma sa usa ka Creme Brulee, silky custard ug usa ka hait nga bugto nga sinunog nga asukar sa ibabaw?
Pagdugang og puti nga tsokolate ug presko nga raspberries sa maong mix ug kamo adunay usa ka siguro nga winner sa usa ka resipe sa brulee.
Kini nga White Chocolate ug Raspberry Creme Brulee gibase sa usa ka resipe gikan sa James Mackenzie, tag-iya sa chef sa Michelin-starred Pipe and Glass Inn sa South Dalton, East Yorkshire.
Tan-awa ang kasayon nga paghimo niining luscious nga panam-is, apan gipasidan-an, seryoso kini nga makaadik.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 7oz / 200g puti nga tsokolate
- 5 ka dako nga yolks sa itlog (lab-as nga libre)
- 3 oz / 75g sugar (caster aka maayo)
- 1 1/2 ka tasa / 350ml double cream (bug-at)
- 1/2 nga tasa / 125ml gatas
- 9 oz / 250g presko nga raspberries
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga itlog, ang tsokolate ug ang asukar ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga init.
- Kaina ang cream ug gatas sa usa ka saucepan hangtud nga mag-init lamang, nga ang pagsiguro nga ang cream dili kaayo init o kini mag-itlog sa mga itlog. Hinay-hinay ibubo ang warmed cream ug gatas sa ibabaw sa itlog nga mix ug itumod sa usa ka saucepan sa halos simmering sa tubig hangtud nga ang cream nga thickened, sa pagsiguro nga ang panaksan wala paghikap sa tubig.
- Pabugnaw ang linuto nga cream ug dayon ibutang sa fridge aron bugnaw.
- Bahin ang 3/4 sa mga bag-ong raspberries sa tunga sa 6 nga indibidwal nga ramekins (3 "x 2" nga lawom, o 5 "x 1" nga mga indibidwal nga mga pinggan) ug kutsara ang brulée isagol ug hapsay ang cooled, thickened cream sa usa ka palette kutsilyo.
- Sa diha nga andam sa pag-alagad, parehas nga isablig ang nawong sa brulée nga adunay usa ka nipis nga layer sa caster sugar ug gamit ang usa ka sulo nga sulo, (o ibutang ilalom sa usa ka mainit nga grill) matunaw ang caster hangtud nga bulawan nga brown. Ayaw pagdumot sa dugay nga asukal sa usa ka lugar o kini masunog.
- Balika hangtud nga ikaw adunay usa ka baga, bulawan ug gahi nga nawong. Decorate uban sa nahibilin nga raspberries ug usa ka sprig sa Mint.
Mga kapilian sa usa ka White Chocolate ug Raspberry Creme Brulee
Ang Creme brulee nagpahulam sa nindot kaayo sa uban pang mga lami, mao nga sa higayon nga nakagugol ka na sa basic cream nga mahimo nimong tugotan ang imong imahinasyon nga mahimong ihalas. Hinuon, usa ka pahibalo sa pag-amping ang cream nga delikado kaayo mao nga dili kini mabuntog. Idugang ang ubang mga sagol nga gamay.
Sama sa makita sa ibabaw sa puti nga tsokolate maayo ang mga buhat, mas maayo kay sa kangitngit. Kung gusto nimo gamiton ang tsokolate ang kusog sa chocolate nga ubos kay ang taas nga klase nga kakaw mahimong gamay.
Kadaghanan sa mga prutas malipayon sa usa ka creme brulee bisan ang mga raspberry usa ka partikular nga paborito, strawberry ug uban pang mga prutas nga bunga mahimo gamiton. Ang usa ka talagsaon nga pagdugang mahimo nga usa ka gamay nga sinugba nga rhubarb, ang kahigpit sa rhubarb magamit nga maayo sa creaminess.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 528 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 22 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 10 g |