Kini nga suka usa ka maayo nga pagpili kon ikaw magtubo sa presko nga mga chives sa imong tanaman o sa imong deck o adunay access sa uban. Tingali makakita ka og mga bulak uban sa mga bulak sa merkado sa imong lokal nga mag-uuma.
Ang maanindot nga bulak sa chive makahimo sa usa ka lamian nga suka nga usa ka kahayag, nindot nga sibuyas sa sibuyas.
Gamita ang suka sa mga lamiang pahumot o himoa nga ang naglakip sa chive blossom vinaigrette.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Suka:
- 1 1/2 ka tasa puti nga bino nga suka (o champagne vinegar)
- Lab-as nga mga chives nga may mga bulak
- Alang sa Vinaigrette:
- 3/4 tasa nga extra-birhen nga lana sa oliba
- 1/4 tasa chive mamulak suka
- 1/2 teaspoon nga grainy Dijon o dugos nga Dijon
- 1/2 ka asukal nga asukal, opsyonal
- asin ug bag-o nga itom nga pepper, aron makatilaw
- Mahimong opsyonal: presko nga snipped chives
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga bulak sa mga punoan sa chive sa ubos sa ulo nga bulak. Hinunoa, hinunoa, hugasi kini.
- Pakurba ang bulak sa chive sa usa ka 1-pint jar, pagpuno kini nga mga 3/4 puno.
- Ibubo ang suka sa ibabaw sa mga bulak hangtud nga ang tibud puno kaayo.
- Ibutang ang tabon sa (dili metal) ang garapon, sulati kini sa petsa, ug ibutang sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit sulod sa napulo ka adlaw ngadto sa 2 ka semana. Kon wala ka nga plastik nga mga panapton alang sa imong mga tadyaw o usa ka banga nga may usa ka salamin nga taklob, gamita ang usa ka metal nga screw band ug ibutang kini sa usa ka gamay nga kwadrado nga papel nga talo o papel nga parchment.
- Pakuhaa ang suka; isalikway ang bulak sa chive ug ibalhin ang suka ngadto sa usa ka limpyo nga botelya o garapon.
- Ibutang ang dugay nga suka sulod sa 6 ka bulan sa usa ka mangitngit, bugnaw nga dapit o sa refrigerator.
Chive Blossom Vinaigrette
- Sa usa ka garapon o botelya, isagol ang 3/4 nga tasa dugang nga ulay nga lana sa oliba nga adunay 1/4 nga tasa nga chive mamulak suka. Pagdugang og 1/2 ka kutsarita sa usa ka lugas o dugos nga Dijon mustard, 1/2 ka kutsarita nga asukar, kung gusto, ug usa ka dash sa asin ug bag-o nga itom nga pepper, aron makatilaw. Pag-uyog pag-ayo.
- Tipigi ang chive blossom vinaigrette sulod sa 1 ka semana sa refrigerator.
- Ang vinaigrette naghimo sa mga 8 ka pagkaon nga 2 ka kutsara matag usa.
Mga Tip sa Eksperto
- Kon ikaw adunay usa ka hugpong o daghan pa nga mga chives uban sa mga bulak, snip kanila ngadto sa mubo nga gitas-on uban sa gunting. Aron mapreserbar kini, ibuklad kini sa usa ka panit nga papel nga gisul-ob sa linuto sa pan, ug ipa-freeze kini. Ibutang kini sa gamay nga mga sudlanan sa freezer o mga bag. Magbaton kamo og mga dahon nga frozen nga gigamit sa mga resipe. Ang mga frozen nga chives dili kaayo sama ka lab-as, apan kini mas maayo kay sa gipauga.
- Kon duna ka pay daghang mga bulak nga chive, ayaw kini isalikway! Ipalain ang mga bulak ngadto sa mga bulak ug isablig kini sa usa ka salad o gamiton kini ingon nga usa ka garnish.
Mahimo Ka Usab