Ang pagpangaon sa usa ka trout usa sa labing maayo nga mga paagi sa pagpahimulos niini nga isda, ug ang trout nga gisudlan sa kahoy nga cedar mas maayo pa. Usa ka tradisyonal nga paagi sa pagluto sa usa ka bug-os nga isda, nga naggikan sa mangingisda sa Pacific Northwest, ang pagpangaon sa usa ka piraso nga kahoy usa ka maalamon nga pagluto usa ka pamaagi, tungod kay dili ka kinahanglan mabalaka mahitungod sa pagpalayo sa mga isda o kini mahulog sa grill .
Kini nga resipe nagkinahanglan og usa ka nipis, limpyo, dili matambalan nga kahoy nga cedro aron ibutang ang mga isda samtang sila mag-ihaw; imong makita kini sa imong supermarket o gourmet grocer. Ang aso sa kahoy makapausbaw sa lami sa isda nga dili makapalipay sa lami sa lami sa trout.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 untreated cedar plank nga igo nga igo aron mahaum sa mga isda
- Duha ka 12-onsa / 340 ka buok trout (gutted ug gilimpyohan)
- 3 ka kutsara / 45 mL nga lana sa oliba
- 1 ka kutsarita / 5 mL coarse asin
- 1 teaspoon / 5 mL itom nga pepper
- 1 lemon (hinay-hinay nga ginunting)
- 1/2 nga tasa / 120 mL lab-as nga dill (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ilakip ang tabla nga cedar sa tubig sulod sa usa ka oras. Preheat grill.
- Gamay nga kupo sa sulod ug gawas sa matag trout nga adunay lana sa oliba. Panahon sa sulod uban sa asin ug pepper ug mga butang nga uban sa lemon mga hiwa ug dill.
- Ibutang ang natumanan nga cedar nga planko sa grill sa direkta nga kainit nga kainit. Sa diha nga ang kahoy nga cedar magsugod sa pag-usbaw sa isda sa plank. Pag-ihaw sulod sa 15 minutos o hangtud nga ang isda mahuman (moabot sa internal nga temperatura nga 145 F). Ang unod kinahanglan nga dili malaragway ug dali nga pagkalot.
- Sa higayon nga magluto, kuhaon gikan sa grill ug mag-alagad.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
Kung nahadlok ka sa pagluto sa usa ka bug-os nga isda sa wala pa, kini ang hingpit nga resipe nga sulayan tungod kay sa higayon nga kini anaa sa tabla nga cedar wala ka'y kinahanglan buhaton sa bisan unsa niini. Siguraduha nga paliton ang paglimpyo ug gutted ang bug-os nga isda aron dili kinahanglan nga buhaton ang bisan unsa sa kaluya nga trabaho. Ug, sa higayon nga makatilaw ka niini nga resipe, mahibulong ka kung nganong nakalikay ka sa tibuok isda!
Kini mas sayon nga ipagawas ang tibuok isda human kini lutoon. Paghimo sa usa ka slit sa ubos sa ikog sa base ug sa pag-ayo sa pagsaka sa ikog ug sa hinay-hinay pagbitad ngadto sa ulo samtang sa paggamit sa usa ka kutsilyo sa pagpugong sa lawas sa mga isda. Makatabang ang paglabay sa isda sa usa ka punto aron masiguro nga kini gikuha nga parehas. Ang kalabera kinahanglang magpabilin nga dili mabuak ug dali ra makuha gikan sa trout. Sa diha nga ikaw makaabut sa ulo, ipalayo ang tibuok nga bukog nga gambalay-lakip ang ulo-gikan sa lawas. Nabilin ka nga may duha ka fillet sa ilang panit; bantayi lang ang mga tul-id sa dihang mokaon sa isda.
Ang trout dili lamang usa ka talagsaon nga panihapon, apan kini usab naghimo sa usa ka dako nga ginas nga isda nga appetizer o mikaylap. Aron mapalapad ang mga isda, kuhaon ang mga bukog ug panit gikan sa karne. Dayon putlon ang karne ug isagol sa usa ka gamay nga cream cheese hangtud nga kini makaabot sa gitinguha nga pagkamakanunayon.