Ang sarsa sa Cumberland usa ka talagsaon nga lami nga pahumot alang sa turkey, ham, itik ug sinugba nga goose nga tradisyonal nga gihatagan sa mga holiday. Kini nagdugang sa usa ka espesyal nga paghikap sa inyong mga panagtigum sa bakasyon nga walay gasto kaninyo nga daghang bililhon nga panahon. Kini simple nga himoon ug usa ka pagdayeg-generator. Pagkahuman sa dakong kombira, gamita kini aron mag-ilis sa mga salin sa usa ka kaswal nga panag-uban o usa ka panihapon sa pamilya.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa
- pula nga currant jelly
- 1/3 nga tasa pula nga bino (sama sa usa ka California
- cabernet sauvignon )
- 1/2 ka tasa nga duga sa orange
- 1 ka kutsara nga zest orange
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 1/2 ka kutsara nga lemon zest
- 1 ka kutsarang light brown sugar
- 1/4 ka kutsarita nga uga nga mustasa
- 1 pinch cayenne pepper
- 1 pinch
- yuta nga ginger
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Gabunon ang currant jelly, wine, orange juice ug zest, lemon juice ug zest, brown sugar, mustard, cayenne ug ginger sa medium-size nga saucepan.
- Dad-a ang sagol sa usa ka simmer sa kainit nga kainit. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos ug simmer sulod sa 15 minutos, usahay usahay.
- Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug tugoti nga pabugnawon. Ang sarsa mosanay samtang kini mobugnaw.
- Sa higayon nga pabugnawan, panahon ang sarsa nga may asin ug paminta sa pagtilaw. Pag-alagad sa chilled o reheat ug pag-alagad nga init, kung gusto.
Kasaysayan sa Cumberland Sauce
Ang sarsa sa Cumberland una nga gisagol sa Hanover, Germany, sa ika-19 nga siglo. Ang duke sa Britanya sa Cumberland niadtong panahona dunay mga relasyon sa Hanover, ug kana ang sumpay sa ngalan, bisan ang mga detalye murky ug nawala. Ang sarsa mismo nagsubay sa kasaysayan niini ngadto sa karaang tradisyon sa pagluto sa halang apan tam-is nga mga sarsa nga gipasagol sa suka nga gigamit sa dili puti nga mga karne, kasagaran dula. Ang ideya mao ang pag-sibilis sa gamay nga lami uban niining kusgan nga mga lami. Bisan pa nga kini gibuhat sa Hanover, ang sarsa sa Cumberland karon iconically British ug usa ka kinahanglan-adunay sa panahon sa tingtugnaw holidays didto.
Mga Menu Notes
Alang sa usa ka holiday nga panihapon, pilia ang karne nga imong gipili nga maayo sa kini nga sarsa. Ang sarsa sa Cumberland sa tradisyonal nga paagi nagsilbi nga bugnaw uban sa bugnaw nga karne, nga nagpasabut nga kini lagmit nga magamit sa Britanya, diin kini anaa sa bisan diin, ingon nga bahin sa usa ka panihapon nga sampinit human sa una nga pangilin o sa mosunod nga mga adlaw uban sa mga salin. Apan kung gusto nimong bungkagon ang tradisyon, mahimo ka nga mag-alagad niini uban sa mainit nga karne, apan kon imo kining buhaton, pag-alagad sa sarsa sa Cumberland nga tugnaw. Ang sarsa sa Cumberland nagdugang sa usa ka elemento sa prutas sa menu, busa pilia ang mga kilid ug bino nga anaa sa hunahuna. Ang usa ka labi ka maayo nga pagpili sa bino sama ra sa usa nga imong gamiton sa sarsa, ilabi na kon kini ang kalidad sa lamesa ug dili lamang ang bino alang sa pagluto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 21 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 27 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |