Kini nga kombinasyon sa pag-atiman sa pasayan nga paniudto maanindot nga gisudlan sa init nga linuto nga bugas. Kini usa ka estilo sa Cajun nga etouffee.
Ang pulong nga etouffee sa tinuud nagpasabut nga "nahasol." Ang usa ka etouffee gihimo sa mga kinhason, ang crawfish mao ang labing popular. Ug kung duna ka'y crawfish, ayaw gamita kini sa etouffee ilis sa udlan.
Kung gusto nimo ang usa ka tomato-based etouffee, sulayi kining bersyon sa Creole .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka kutsara nga mantikilya
- 3 ka kutsara nga harina
- 1 tasa sibuyas (tinadtad)
- 6 nga sibuyas (tinadtad)
- 1/2 tasa nga pepper pepper (pula o berde o kombinasyon, tinadtad)
- 1/2 nga tasa nga celery (tinadtad)
- 2 ka tasang tubig
- 3 kilo nga shrimp (gipanitan ug gihatagan)
- 1/4 tasa nga parsley (choppped)
- 1 gamay nga dahon sa bay
- Ang salsahan sa Tabasco matilawan
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka kalan-on sa medium-ubos nga kainit, matunaw ang mantekilya. Idugang ang harina ngadto sa mainit nga mantikilya ug pukpoka kini sa pagsagol. Magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang sagol nga harina mao ang lawom nga brown nga brown. Ayaw tugoti ang pagsunog o kinahanglan nimo nga sugdan.
- Idugang ang mga sibuyas, berde nga sibuyas, kampanilya, ug celery; magluto hangtud nga malomo, kanunay nga pagpalihok.
- Pag-agos sa tubig, shrimp, parsley, bay leaf, ug Tabasco. Tilawi ug dugangi ang asin ug paminta, kon gikinahanglan. Dad-a sa usa ka hubag. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos ug pagkalaya, nga gibuksan, sulod sa 15 ngadto sa 20 ka minutos, o hangtud nga ang sabaw lutoon.
- Pag-alagad sa ibabaw sa usa ka bungdo sa init nga linuto nga bugas.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 437 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 484 mg |
| Sodium | 1,501 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 55 g |