Kini nga resipe alang sa kidlap alang sa klasiko nga hilaw nga mga macaroon mahimong maandam sulod sa mga 10 minutos, ug maghimo sa usa ka matam-is nga pagtagad. Adunay tulo ka kalainan sa orihinal: vanilla chai, lemon o orange, ug chocolate nga gituslob. Sila dato ug lamian, ug makahimo sa usa ka makatagbaw nga pagtagad. Wala ako'y usa ka dehydrator ug nakit-an nga ang kainit gikan sa piloto sa akong gas nga hurno naghimo sa lansis; Kung dili nimo mapalong ang mga gagmay nga nuggets hangtud nga lig-on ug ibutang kini sa usa ka sudlanan sa hangin.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 tasa nga harina nga almendras (o ¾ tasa nga almendra sa yuta)
- 3 tasa nga uga, wala'y ginainom nga mga lubak sa organikong lubi
- ½ tasa minus 1 ka kutsara nga copa nga manna o lubi sa lubi
- ¾ tasa Grade B maple syrup o
- rice syrup
- 1 ½ teaspoons nga pure vanilla extract
- Ngit sa asin sa dagat
- Dugang nga coconut flakes alang sa rolling for garnish (optional)
Unsaon sa Paghimo Niini
Kung mogamit ka og hilaw nga almendras imbes nga harina sa almendras, ibutang kini sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon ug galinga kini hangtud nga sila maayo kaayo nga tinadtad.
Idugang ang lubi sa yuta nga almendras o harina sa almendras, uban sa manna sa lubi, maple syrup, vanilla extract ug pinch nga asin. Pagproseso hangtud nga ang sagol nga maayo ang pagkasagol apan adunay daghan nga panapton.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka mini ice cream scoop o tablespoon, kuhaa ang sagol nga bola ug i-roll kini sa lubi kung gusto.
Ibutang ang macaroons sa usa ka cooling rack ug dehydrate alang sa 10 ka oras sa usa ka dehydrator o un-hayag gas oven; Dugang pa, pabugnawa kini hangtud nga kini lig-on.
* Coconut manna o mantikilya mao ang coconut nga katumbas sa almendras o uban nga mantikilya nga nut. Gihimo kini uban sa unod sa lubi ug dili angay nga maglibog sa lana sa lubi, nga lunsay nga tambok. Maayo ang manna sa mga smoothie, sauces ug spreads, sa toast ug sa pagluto, ug adunay usa ka hapit matam-is nga palami.
Mga kausaban:
Alang sa lemon o orange scented macaroons: idugang 1 ½ teaspoons grated lemon o orange zest sa sagol nga.
Alang sa Vanilla Chai macaroons: idugang 1 ½ ka kutsara sa usa ka chai spice blend ** ngadto sa sagol.
Gipakiskis ang tsokolate nga mga bareta sa macaroon: pugsa ang sinagol ngadto sa usa ka lightly oiled pan ug chill o dehydrate hangtud itakda. Guntinga ang mga triangles ug ituslob ang mga sulud ngadto sa natunaw nga chocolate.
Ang mga mahigugmaon sa chocolate mahimo nga mag-sample sa recipe sa Raw Chocolate Coconut Macaroon o usa sa mga kalainan niini.
** Simple nga Chai Spice Blend
Kini nga panagsama sobra ra ka yano ug naggamit sa mga panakot nga makita sa bisan unsa nga tindahan sa grocery. Mahimo nimo nga sagolon ang usa ka batch ug isablig ang uban ngadto sa imong init nga bugas, kape, tsa, kakaw, mainit nga almendras, lassi, cake o cookie batter o sa imong toast sa buntag. Hinumdomi nga mahimo ka mag-usab-usab niini nga mga sangkap sumala sa gusto nimo nga gusto.
2 teaspoons yuta cinnamon
2 teaspoons yuta ginger
2 teaspoons nga cardamom sa yuta
1 ka kutsarita nga cloves sa yuta
1 ka kutsarita nga tadyaw sa yuta
½ kutsaritang puti nga pepper
Paghiusa ug ibutang sa usa ka sudlanan sa hangin.
Hand Ground Chai Spice Blend
1 ka kutsara nga cardamom pods
1 ka kutsara nga liso sa coriander
½ vanilla bean nga giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso
3 tibuok bitoon nga anis, nga nabuak
1 cinnamon stick nga nabuak ngadto sa gagmay kaayo nga mga piraso (o 2 teaspoons nga yuta nga kaningag)
1 teaspoon nga yuta ginger
½ teaspoon nga yuta nutmeg
4 ka buok nga cloves
7 allspice berries
1 ka kutsaritang puti nga peppercorns
Ibutang ang tanan nga mga sagol sa usa ka mortar ug pestle o spice grinder (Braun's mini kape grinder mao ang maayo alang niini) ug gigaling sa usa ka powder.
Tipigi sa usa ka sudlanan sa hangin.
Naghimo og mga 3 dosena nga mga macaroon.
Copyright 2012 ni Jen Hoy