Ang Bitter Gourd kinahanglan nga mahimong labing labing paborito nga utanon. Tungod niini, kinahanglan ko nga moangkon nga usa kini sa mga "maayo alang kanimo" nga mga pagkaon! Sa India, ang karela (mapait nga tabayag / melon) sagad nga gireseta ngadto sa mga adunay diabetes kay gituohan nga adunay mga kabtangan nga nagpaubos sa blood sugar levels. Giisip usab kini nga usa ka labing maayo nga tig-alis sa dugo ug usab kanunay nga gigamit sa pagtratar sa mga problema sama sa bugas-bugas.
Sa niini nga resipe, ang karela ( mapait nga tabayag / melon) puno sa usa ka tangy nga pagpuno! Ang labing maayo nga bahin? Ang kapaitan sa karela mas gikuha sa usa ka 'special treatment'!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka medium nga karelas (
- mapait nga melon )
- 1/2 ka tasa nga lana sa utanon
- 1 ka kutsara nga fennel seeds
- 3 ka dako nga mga sibuyas (tinadtad nga maayo)
- 1 ka kutsara nga paste sa ahos
- 3 ka dako nga kamatis (tinadtad nga maayo)
- 1 ka kutsara nga tomato sauce
- 1/2 ka kutsarita
- turmeric powder
- Opsyonal: 1/2 teaspoon nga pula nga chilli powder
- 1 teaspoon nga coriander powder
- 1 teaspoon nga cumin powder
- asin sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang karelas. Guntinga ang tumoy ug ikog. Pag-ipit kanila sa paglabay sa usa ka oras nga pagbiya sa 1/2 "gikan sa ibabaw ug sa ubos nga mga tumoy aron ang duha ka mga bahin dili magbulag. Pag-ayo, pag-gamit sa usa ka kutsara sa pagtangtang sa pith.
- Ibutang ang 4 ka tasang tubig sa usa ka lalom nga sudlanan ug idugang ang 1 ka kutsara nga asin niini. Pag-mix aron matunaw ang asin. Ibutang ang karelas sa tubig nga asin ug ibutang sa lutoon. Sa diha nga ang tubig moabut sa usa ka hubag, simmer ug magluto hangtud nga ang karela panit mosugod sa humok. Kuhaa gikan sa tubig, habwa ang maayo ug ibutang sa usa ka plato aron pabugnawon.
- Sa usa ka linain nga kalaha, init 2-3 tbsps sa lana sa pagluto. Idugang ang binhi sa fryel / fennel ngadto sa lana ug fry hangtud sa paghunong sa pag-ulbo. Karon idugang ang mga sibuyas ug fry hangtud nga hinay. Idugang ang ahos ug fry sa 2 minutos. Karon dugangan ang kamatis ug magluto hangtud nga pulpy.
- Idugang ang sarsa sa tomato, turmeric, pula nga chili, coriander, ug cumin powder ug asin sa pagtilaw. Mix maayo. Pagaluto alang sa 8-10 ka minutos, kanunay nga pagpalihok aron mapugngan ang pagsunog. Kuhaa ang kalayo ug tugoti ang bugnaw nga bug-os nga bugnaw.
- Pun-a kini nga sagol sa pre-linuto nga karelas. Ibugkos ang usa ka hilo (aron mapugngan ang pagpuno sa pagtunaw) ug pagpalayo.
- Pag-init 3-4 tbsp sa lana sa pan sa medium nga siga. Idugang ang karelas sa lana ug fry hangtud nga mahumok. Karon turno ug iprito ang samang paagi sa pikas bahin. Idugang ang lana sa pagluto kon gikinahanglan. Kuhaa ang usa ka slotted cuchara ug padayon sa mga tualya nga papel.
Pag-alagad uban sa humay ug Daal nga imong gipili.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 392 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |