Bercy Sauce I

Bercy Sauce I

Ang sarsa sa Bercy, nga gihinganlan human sa usa ka distrito sa sidlakan sa Paris, usa ka natapos nga sarsa alang sa mga isda ug seafood dishes. Gihimo kini pinaagi sa pagpaubos sa puti nga bino ug tinadtad nga mga shallots ug unya mag-agulo sa usa ka batakang fish velouté .

Mubo nga sulat: Adunay lain nga sarsa nga gitawag og Bercy, apan kini gihimo gikan sa usa ka panig-ingnan nga inunlod kay sa usa ka isda nga velouté, ug sa ingon gipaon uban sa mga sinugba ug mga steak imbis nga isda. Tan-awa ang resipe alang sa Bercy Sauce II .

Usab tan-awa: Ang Inahan nga Mga Sake

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kanding nga isda
• ¼ tasa puti nga bino
• 2 ka kutsarang tinadtad nga mga shallots
• 1 ka kutsara nga tinadtad nga parsley
• 1 ka kutsara nga mantikilya
• Lemon juice, aron makatilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Diha sa usa ka baga nga panaksan, isagol ang bino ug mga butot. Pag-init hangtud ang mga likido nga hubag, ipaubos ang kainit ug ipadayon ang simmering hangtud nga ang pagkunhod sa likido sa usa ka gamay nga labaw pa kay sa katunga.
2. Idugang ang velouté, dayon ipaubos ang kainit sa usa ka simmer ug bawasan ang mga 5 minutos.
3. Pag-agay sa mantikilya ug tinadtad nga parsley. Panahon sa pagtilaw sa duga sa lemon ug pag-alagad dayon.

Naghimo sa mga 1 ka pint sa Bercy Sauce.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	26
Total Fat	2 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	4 mg
Sodium	47 mg
Carbohydrates	1 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)