Basic Turkey Brine

Ang usa ka uga nga turkey usa ka dako nga kasagmuyo, ug ang kadaghanan sa mga tawo mouyon nga ang usa ka yano nga brine makatabang sa paghimo sa usa ka juicier, mas lami nga holiday turkey. Ang tubig, asin, asukar ug mga utanon naglangkob niining sukaranan, simple nga brine alang sa turkey.

Gamita ang usa ka dugang nga dagko nga bag nga baga nga plastik o usa ka dako nga plastik nga sudlanan, ug gamiton ang usa ka plato ug usa ka dako nga lata aron huptan ang pabo ug ibutang kini gikan sa paglutaw ngadto sa tumoy sa brine. Magkinahanglan ka usab og daghang luna sa refrigerator, busa planoha kini .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 galon nga tubig (katugnaw)
• 2 tasa
• asin (kosher)
• 1 tasa granulated sugar
• 3 ka kutsarang ahos (nahugno)
• 3 ngadto sa 4 sprigs rosemary (o 1 kutsara nga uga)
• 3 sa 4 sprigs thyme (o 1 tablespoon mamala)
• 3 hangtud 4 sprigs sage (o 1 ka kutsarang mamala
• 1 teaspoon nga allspice berries (cracked)
• 1/2 teaspoon nga yuta itom nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kini igo alang sa usa ka 12 ngadto sa 15-pound nga pabo, apan kung kinahanglan nimo nga dugangan ang kantidad nga tubig aron matabonan ang pabo, dugangan ang mas daghang asin, asukar, ug mga hilba.
2. (Para sa matag galon sa tubig: 1 tasa kosher asin, 1/2 tasa granulated asukal, ug gibana-bana nga 1 ka kutsara nga nahugno nga ahos, 1 ngadto sa 2 ka sanga sa mga utanon, ug mga 1/2 ka kutsarita nga liki nga berries allspice ug 1/4 teaspoon pepper .)
3. Iapil ang pabo sa brine, ibabaw sa usa ka plato ug ibutang ang usa ka dako nga lata o pipila ka mga lata sa plato sa paghawid sa pabo ubos sa brine. Palambuon ang pabo sa brine sulod sa 12 ngadto sa 24 ka oras.

1. Sa wala pa pag-ihaw, hugasi ang turkey sa maayo nga tubig ug bugnaw nga tubig. Inasal nga walay dugang nga asin sa pagsunod sa imong paborito nga resipe .
2. Naghimo sa igo nga mag-agi sa usa ka 12 ngadto sa 15-pound nga pabo.

Mga Sugyot ug mga Pagbag-o

• Ang brined nga karne tingali motan-aw sa usa ka gamay nga pink bisan kon hingpit nga linuto. Kung nagduhaduha, susiha ang temperatura sa pabo nga may instant-read thermometer. Ang pabo kinahanglan magparehistro labing menos 165 F sa kinatas-an nga bahin sa paa. Kon ang pabo nga giputos, ang sentro sa pagputos kinahanglang lutoon sa dili mokubos sa 165 F.
• Ang uban pang mga popular nga mga pagdugang sa brine naglakip sa tibuok peppercorns, dahon sa baybay, tibuok cloves ug mga cinnamon sticks.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	69
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	18,863 mg
Carbohydrates	18 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)