Ang flatbread usa sa pinakayano nga mga porma sa tinapay ug halos matag kultura sa tibuok kalibutan adunay kaugalingong bersyon. Gikan sa mga wraps ug sandwiches aron sa pagpalambo sa mga soups, stews, ug sauces, ang flatbread naghimo sa usa ka hingpit nga dinuyogan sa bisan unsang pagkaon. Ania ang pipila sa labing komon nga matang sa tipiganan gikan sa mga kultura sa tibuok kalibutan.
Chepati
Ang Chepati usa ka tipiganan sa trigo nga lumad sa South Asia ug mga bahin sa Africa.
Ang termino nga chapati sagad gigamit nga baylo sa tinapay, laing flatbread gikan sa maong rehiyon, bisan pa ang uban nagtuo nga ang chapati mahimong gamay nga nipis. Mahimo gamiton ang Chepati sa pagputos sa karne ug mga utanon, o gamiton sa pagpahumok sa mga sabaw, stews, ug curries . Ang Chepati sagad gigaling sa ghee human sa pagluto.
Focaccia
Ang Focaccia usa ka tinapay nga may lebadura gikan sa Italya nga mahimong may lainlaing klase nga mga toppings, sama sa lana sa oliba, mga hilba, keso, karne, o bisan mga prutas. Ang Focaccia sagad lutoon sa usa ka abohan nga bato ug adunay mga kinaiya nga mga tabla nga gihimo pinaagi sa pagputol sa mga tudlo sa minasa sa wala pa lutoon. Ang focaccia mahimong gamiton sa paghimo sa mga sandwich, nga gigamit sa paghumol sa mga sabaw ug mga stew, o gihimo sa usa ka pizza nga sama sa plato nga dugang nga mga toppings.
Frybread
Ang Frybread usa ka flatbread sa Lumad nga Amerikano nga fried sa oil o lard. Kini usa ka bag-o nga tradisyon, nga nagsugod niadtong 1864 uban sa mga probisyon nga gihatag sa mga tawo sa Navajo sa Gobyerno sa Estados Unidos.
Ang frybread gikaon ingon nga usa ka pinggan, giputos alang sa tacos, gisagol sa dugos o jam, o gipaibabaw nga karne.
Si Jonas
Ang Lavash usa ka dako nga tinapay nga walay levadura nga tinapay sa Armenia nga giluto batok sa init nga mga bungbong sa hurnohan nga kulonon. Kini nga mga tinapay hinay ug malubay kung kini lab-as apan uga sa usa ka malugtanon nga kahimtang, diin kini mahimo nga gitipigan sulod sa daghang mga bulan.
Ang uga nga Lavash mahimong mahumok pinaagi sa pagwisik sa tubig. Sama sa uban nga mga flatbreads, kini mahimong ibutang sa karne o uban pang mga tambal, o gamiton sa pag-ayo sa mga sabaw ug mga stews. Sa Estados Unidos, ang lavash sagad gigamit sa paghimo og mga sandwich nga wrap.
Matzah
Ang Matzah usa ka tinapay nga walay levadura nga gikaon sa mga Judio sa panahon sa pagsaulog sa Paskuwa sa diha nga ang tradisyonal nga tinapay nga may lebadura wala gitugot sa balaod sa Judio. Ang Matzah yano nga giandam uban sa usa ka harina ug tubig nga minasa, gilukot hangtud nga manipis, ug dayon giluto sa usa ka taas nga temperatura aron sa paghimo sa usa ka grabe nga pagkalabaw. Ang Matzah mahimo nga kan-on nga gikaon o dugmokon sa Matzah nga kalan-on, nga mahimong idugang sa lainlaing mga resipe.
Naan
Ang Naan usa ka humok, bantog nga lamesa nga lumad sa India ug sa ubang mga dapit sa West ug South Asia. Ang Naan usa ka tinapay nga may lebadura nga giluto sa usa ka espesyal nga hurnohan nga gitawag nga usa ka tandoor . Ang Naan sagad naglakip sa gatas o yogurt, nga naghatag sa usa ka talagsaon nga lami ug usa ka humok, malumo nga teyp. Ang Naan daling mailhan pinaagi sa mga bubbles niini nga makit-an gikan sa mainit nga oven. Kini nga tinapay sagad gigamit sa paghimo sa mga sarsa ug mga stew o pagputos sa karne ug uban pa nga mga sangkap.
Pita
Ang Pita usa ka matang sa gamay nga tinapay nga may lebadura nga lumad sa rehiyon sa Mediteranyo. Kining humok, linginon nga mga tinapay kasagaran usa ka dako nga bulsa sa sulod sa mainit nga hangin sa diha nga naladlad sa taas nga temperatura sa panahon sa pagluto.
Kining talagsaon nga bulsa mapuslanon alang sa pagputos sa tinapay nga adunay mga fillings sama sa karne, falafel, o mga utanon. Ang Pita mahimo usab nga maputos sa pagkaon, sama sa mga kebab o gyros, o ituslob sa mga sause, sama sa hummus o baba ghanoush .
Roti
Ang Roti usa usab nga flatbread native sa South Asia. Dili sama sa naan, ang tinapay wala nga may lebadura, hinimo gikan sa harina sa wholemeal, ug sa tradisyonal nga paagi giluto sa usa ka flat o concave griddle nga gitawag nga tawa. Ang mga butang sama sa lubi o lunhaw nga mga chiles mahimo nga idugang ngadto sa tinapay nga harina sa dili pa magluto alang sa dugang nga palami.
Tortillas
Ang Tortilla usa ka kinatibuk-ang termino nga gigamit sa paghulagway sa usa ka lainlaing matang sa mga flatbread nga lumad sa Central America ug Spain. Ang Tortillas nga gihimo sa Central America sa kasagaran gihimo uban sa usa ka espesyal nga matang sa mais nga harina nga gihulip ug giatiman sa alkaline nga solusyon. Kanunay sila nga gitawag nga "corn tortillas" sa Estados Unidos ug mahimo nga lutoon sa usa ka griddle o fried.
Ang Flour tortillas nagpakita sa Central America sa pag-abot sa Espanyol nga mga eksplorador ug sa mga trigo sa trigo nga gipaila kanila. Ang trigo o "harina tortillas" mas mapadali tungod sa trigo nga gluten ug mahimo nga mas dako ang gidak-on.