Polish ug Lithuanian Tree Cakes
Sa Poland, ang cake sa kahoy nailhan nga sękacz (SAYN-kahch) o senkacz nga, hustong gihubad, nagpasabut nga "panit."
Ug, sa sayop kaayo nga terminolohiya sa politika, nahibal-an usab kini sa Poland nga "cake sa makililimos" kuno gikan sa mga adlaw nga ang mga gihiwahiwa sa mga gipanghaboy nga mga itlog ug gihimo kini nga usa ka keyk tungod kay kini mas madanihon sa pagdagan kay sa mga itlog sa kabhang.
Sa Lithuania, nailhan kini nga raguolis (nga nagkahulugan nga "spiked") o sakotis (nga nagkahulogang "branched").
Sa Hungary, nailhan sila nga mga kurtoskalács o tepsiben , nga nagkahulogan nga "gagmay nga mga cake nga chimney" o "kalan nga kalan."
Tan-awa kon sa unsang paagi gihimo ang cake nga kahoy sa Racine Bakery sa Chicago ug tan-awa kini nga video nga puno sa cake sa wala pa ang kalayo sa Lithuania.
Mga Aleman nga Kahoy nga Aleman
Sa Alemanya, kini gitawag nga baumkuchen , nga sa tinuud nagpasabut nga "cake sa kahoy." Ang katapusang dagway ug pagtilaw sa mga tinapay nga German usa ka gamay nga lahi gikan sa Polako ug Lithuanian nga mga bersiyon, nga halos dili mahibal-an - porma nga pyramid nga adunay mga tumoy sa spiky.
Ang pamaagi, bisan pa, parehas nga pagbubo sa sunud-sunod nga mga batter sa batter uban sa gitas-on sa usa ka rotating kahoy nga poste o stainless steel steel sa atubangan sa init nga tinubdan. Sa dihang guntingon ang guwang nga cake, kini nagpakita sa mga singsing susama sa punoan sa kahoy, busa ang ngalan niini.
Hungarian Tree Cakes
Ang Hungarian nga bersyon - kurtoskalács - sagad nga gisilbihan sa mga tradisyonal nga kasal, apan lahi kaayo kini sa mga bersiyon sa Polako, Lithuanian ug German.
Gihimo kini nga usa ka lebadura nga minasa nga giligid ug giputol ngadto sa mga piraso ug dayon giputos sa mga tubo (sa sinugdanan kini gipaligid sa usa ka troso ug gilansangan sa usa ka bukas nga kalayo). Ang bersyon sa karon mahimong himoon diha sa usa ka hurnohan sa balay sa mga panaksan sa panaksan nga dili lig-on ug puthaw nga nagbarug nga vertically.
Sa sinugdanan gikan sa Transylvania, nailhan kini nga labing karaang pastry sa Hungary.
Ang Kurtoskalács gibaligya sa panaderya, mga festivals ug mga fairs, ug sa mga kanto sa kadalanan. Tan-awa kining video sa Hungarian chimney cake nga gihimo aron makuha ang ideya.
Kinsay Naghimog mga Tinapay nga Kahoy?
Wala ako nahibal-an sa cake sa kahoy nga naglungtad sa ubang mga nasod sa Uropa, apan kini mahimo. Mahitungod sa mga sinugdanan niini, pareho kini nga daan nga kanta ug sayaw - Ang mga Polo nagsulti nga nagsugod didto, ang mga taga-Lithuania nag-ingon nga sila ang mga magbubuhat, ug ang mga Germans nag-angkon nga kini ilang kaugalingon.
Kini nahibal-an mahitungod sa mga koneksyon sa Poland. Si Cukierna Zaniewicz , usa ka panaderya sa Poland nga nag-espesyalisar sa paghimo sa sękacz , nag-ingon nga ang cake naggikan sa sidlakang Poland (duol sa Lithuania, sa dalan!), Apan karon gihimo kini sa Miedzyrzec Podlaski sa habagatang Polandia.
Ang sugilanon ni Queen Bona Sforza ug Tree Cake
Ang kompaniya nagpadayon sa pag-ingon sa ilang website nga ang sugilanon adunay lima ka siglo o labaw pa, si Queen Bona Sforza mihagit sa mga harianong panadero aron makahimo og talagsaon nga cake alang sa kasal sa iyang anak nga si Prince Sigmund August, ug natawo ang sękacz .
Ang ingon nga hago ug mahal nga paningkamot (lima o labaw pa nga mga oras sa pagpailub sa pasyente nga puno sa itlog nga punoan sa ibabaw sa usa ka sungkod nga gigamit sa kamot) mahatag lamang sa mga halangdon, sa ingon, natural kini nga nahimo sa mga komon nga katawhan ug sa usa ka hilig misunod.
Ang Mga Panon sa Kahoy Nagpadayon pa Karon
Hangtud karon, ang mga punoan sa kahoy popular sa mga lamesa sa sweets sa Polish ug Lithuanian weddings ug alang sa mga espesyal nga okasyon sama sa Pasko sa Pagkabanhaw, Pasko ug adlaw nga natawhan. Sila sa kasagaran gidayandayan sa presko nga mga bulak ug mga utanon sa ibabaw sa lungag ug sa base.
Ang mga hiwa giputol gikan sa ibabaw nga pinahigda ug unya dugang nga nabahin ngadto sa mga lami nga gidak-on. Sa usa ka konsesyon sa modernong mga panahon, ang mga piraso sa kasagaran giubanan sa bunga ug natunaw nga tsokolate, ug gipresentar nga maayo kaayo.