Recipe sa Tinapay nga Patatas sa Rusya - Kartofel 'Khleb

Kining rustic nga resipe alang sa tinapay nga tinapay sa Ruso og 2 ka dako nga mga tinapay. Ang mga patatas sa minasa sa sinugdan gilakip ingon nga usa ka paagi sa pag-uswag sa mahalon nga puti nga trigo ug, sa dihang ang tibuok nga trigo nga harina idugang, sama sa niini nga kaso, kini gituhog ang resipe nga labi pa. Ang usa ka malipayon nga produkto mao nga ang mga patatas diha sa minasa nagpadayon sa pagpangaon sa tinapay nga mas dugay. Ang tinadtad nga dill ug caraway seeds makadugang sa usa ka gamay nga suntok sa palami.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka medium nga patatas, gipanitan ug gisintang
• 1 1/3 nga mga copa ang gigahin nga tubig sa patatas
• 1/2 onsa aktibo nga dry yeast (2 packets)
• 6 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
• 2 tasa nga harina sa tibuok nga trigo
• 1 ka kutsara nga caraway seeds
• 1 ka kutsarang tinadtad nga lab-as nga dill
• 4 teaspoons asin, o sa pagtilaw
• 2 ka ons nga gisudlan og bugnaw nga mantikilya

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Dugangi ang duha ka 9x5-inch nga mga pan nga pan ug ibutang.
   
2. Lutoa ang mga patatas hangtud nga sila malumo. Ipreserba 1 1/3 ka tasang patatas ug isalibay ang uban.
   
3. Pagkaon sa mga patatas samtang sila mainit pa. Pagsagol sa mashed nga patatas uban sa gitagana nga tubig. Himoa nga cool sa lukewarm.
   
4. Sa kasamtangan, isagol ang yeast, flours, seeds, dill ug asin. Guntinga ang bugnaw nga mantekilya ngadto sa panagsagol sa harina sama sa imong gihimo sa pie nga minasa.
   
5. Sa hinay-hinay pagtrabaho ang patatas sa tubig sa patatas ngadto sa sambog nga harina aron mahimong usa ka humok nga minasa. Pag-ula pinaagi sa kamot o uban sa usa ka dough hook sa usa ka stand mixer sulod sa mga 10 ka minutos, pagdugang sa dugang nga katuyoan nga harina, kon gikinahanglan.
   

1. Ibutang sa usa ka lightly greased nga panaksan, pagtabon, ug himoa nga mabanhaw alang sa gibana-bana nga 1 ka oras (o hangtud nga doble).
   
2. Guntinga ang minasa, unya balik ngadto sa usa ka floured nga nawong. Cover ug himoa nga pahulay 10 minutos. Pag-unlan sa malumo sulod sa usa ka gutlo, unya bahinbahin ang minasa sa kalaha ug pormahon ang matag tunga ngadto sa usa ka tinapay nga porma ug ibutang sa giandam nga mga kalaha. Isablig sa tumoy ang us aka gamay nga trigo nga harina. Pagtabon sa greased plastic wrap ug himoa nga motubo 30 minutos.
   
3. Samtang ang minasa mitubo, hudno sa init ngadto sa 400 degrees. Magaluto sa 25 ngadto sa 30 minutos o hangtud nga ang instant-read thermometer naga-registro sa 190 degrees ug tinapay nga bulawan. Kuhaa gikan sa hudno ug kuhaa gikan sa mga kalaha ug pabugnaw ang bug-os sa usa ka wire rack.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	88
Total Fat	3 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	5 mg
Sodium	450 mg
Carbohydrates	14 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)