Kini nga mga fried green nga kamatis giluto sa bulawan nga brown nga kahingpitan dayon nagsilbi sa usa ka mais nga Sriracha mayonnaise alang sa paglusot. Ang tamatis lami usab sa estilo sa rantso nga pagsinina o paglusbog, Creole mayonnaise , o sarsa nga remoulade .
Ang batong cornmeal ug harina nga harina naghimo sa usa ka crispy coating sa niini nga mga lami nga green nga tomato mga hiwa. Naghimo sila og usa ka talagsaon nga appetizer o side dish.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga serbesa nga hinimo sa tanan, gibahin
- 1 ka dako nga itlog
- 1/2 nga gatas sa tasa
- 1/3 tasa nga cornmeal
- 1 ka kutsarita nga asin ug dugang pa alang sa sprinkling
- 1/2 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 6 medium nga berdeng kamatis
- lana sa utanon, alang sa pagprito
- Alang sa Sriracha Mayonnaise:
- 1/3 nga tasa nga mayonnaise
- 1 ka kutsara nga Sriracha, o sa pagtilaw
- Mahimong opsyonal: 1 teaspoon nga Asian nga sambal (o usa ka chili garlic)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 200 F ug ibutang ang usa ka tornilyo sa usa ka linuto sa kalaha kung mag-alagad ka sa mga kamatis sa usa ka higayon.
- Ibutang ang 1/3 nga tasa nga harina ngadto sa usa ka mabaw nga panaksan.
- Sa lain nga panaksan, dugangi ang itlog sa gatas hangtud nga hapsay.
- Ibutang ang nabilin nga 2/3 tasa nga harina, 1/3 tasa sa cornmeal, 1 ka teaspoon nga asin, ug 1/2 teaspoon nga bag-o nga itom nga paminta sa laing usa ka mabaw nga panaksan. Pag-mix aron sa pagsagol sa hingpit.
- Ibubo ang mga 1/2 pulgada sa lana sa usa ka dako nga puthaw nga kalan. Ibutang sa ibabaw sa medium kainit. Kung mahimo, i-attach ang usa ka deep-fry thermometer sa pan. Init ang lana sa mga 370 F. Kung wala ka'y thermometer, ihulog ang usa ka 1-pulgada nga piraso sa tinapay sa lana. Kinahanglan kini mga 50 ngadto sa 60 ka segundo nga brown.
- Sa kasamtangan, pagtrabaho uban sa pipila ka mga kamatis sa usa ka panahon, pagputol sa tukog ug mamutol nga tumoy sa kamatis ug isalikway. Guntinga ang mga kamatis ngadto sa 1/2-inch nga mga hiwa.
- Pagsul-ob sa usa ka panit sa tomato uban sa yano nga harina, dayon ituslob ang itlog nga sinagol. Pagsul-ob sa sinagol nga harina-cornmeal, unya ibutang sa usa ka gulong samtang imong balikon ang nahibilin nga mga hiwa.
- Kung ang temperatura sa lana anaa sa temperatura, pag-ayo ibutang ang mga hiwa sa tamates sa init nga lana. Ayaw ibutang ang mga kamatis.
- Magluto hangtud nga bulawan nga brown sa duha ka kilid, mga 4 ngadto sa 5 ka minuto nga kinatibuk-ang oras.
- Uban sa usa ka spatula, ibalhin ang mga kamatis ngadto sa mga tualya sa papel nga mamala, isablig sa asin.
- Aron mapainit sila, ibutang kini sa lamesa sa pan nga linuto sa pan ug ibutang ang kalaha sa preheated nga hurno samtang imong ibutang ang nahabilin nga kamatis.
- Pag-alagad sa fried green tomatoes uban sa sriracha mayonnaise.
Sriracha Mayonnaise
- Sa usa ka panaksan, isagol ang sarsa sa Sriracha, mayonnaise, ug chili paste sa bawang, kon gamiton. Paghiusa pag-ayo ug alagaran ang fried green tomatoes.
- Naghimo sa mga 6 ka snack o mga pagkaon sa appetizer.
Mahimo Ka Usab
Classic Fried Green Tomatoes nga may Simple Cornmeal Coating