Kining klasiko nga chocolate ice cream puno, creamy, ug puno sa chocolate flavor. Ang ice cream gihimo uban sa unsweetened nga kakaw sa usa ka dali nga linuto nga base nga custard. Himoa nga ang chalace sagol maayo sa dili pa ikaw magsugod churning.
Ayaw pagdugang sa pipila ka mga tinadtad nga toasted pecans o tinadtad nga walnuts, o pagdugang og pipila ka kutsarang espresso powder uban sa cocoa alang sa mocha flavor.
Tan-awa usab
Chocolate Peanut Butter Cookie Dough Ice Cream
Pula, Puti, ug Blue Ice Cream
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/3 nga tasa nga walay kape nga powder nga cocoa
- 2 ka copa nga gibug-aton sa lubi
- 1 tasa nga gatas (o tunga-tunga ug tunga)
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 6 ka dako nga yolks sa itlog
- Dash asin
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka medium nga saucepan, itabyog ang cocoa ngadto sa 1 ka kopa sa bug-at nga cream. Pagpangit sa nahabilin nga 1 ka copa sa cream, gatas, ug asukar nga granulated.
Pag-itom sa mga itlog sa itlog ug usa ka dash sa asin sa usa ka gamay nga panaksan ug ibutang.
Ibutang ang saucepan sa gatas sa medium kainit ug magluto, stirring, hangtud nga kini magsugod sa lutoon. Kuhaa ang pan gikan sa kainit.
Sa hinay-hinay nga pagkupot sa 1 ka kopa sa mainit nga sagol nga gatas ngadto sa mga itlog sa itlog. Idugang ang itlog yolk sagol balik sa saucepan ug whisk sa pagsagol.
Ibutang ang kalaha sa medium-ubos nga kainit ug pagluto, pagpalihok, hangtud nga ang sinagol nga mga panapton sa likod sa usa ka kutsara, * o ngadto sa mga 175 F sa usa ka thermometer sa pagkaon. Pag-agos sa vanilla extract.
* Sa pag-eksperimento sa usa ka itlog ug sinagol nga gatas alang sa pagdonya, ituslob ang usa ka kutsara (metal o kahoy) ngadto sa sinagol. Ipataas kini ug idagan ang imong tudlo tabok sa likod sa kutsara. Kung ang dalan nga imong gitan-aw mao ang tin-aw ug ang pelikula sa kutsara dili paingon niini, ang custard nahuman.
Ibubo ang sagol sa usa ka panaksan - labing maayo nga metal o bildo - ug tabonan ang plastik nga wrap. Ibutang ang sinagol sa refrigerator ug himoa nga kini chill sa labing menos 3 ka oras.
Churn sa tiggamag ice cream human sa instruksiyon sa tiggama. Pagbalhin ngadto sa usa ka sudlanan; Tabuni ang hugut ug ibutang kini sa freezer hangtud nga lig-on.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Idugang ang 2 teaspoons nga espresso powder ngadto sa cream lakip ang cocoa alang sa mocha flavor.
- Idugang ang mga 1/2 ngadto sa 3/4 nga kopa sa tinadtad nga mga walnuts o toasted nga tinadtad nga mga pecan sa wala pa matapos ang ice cream.
- Chocolate Chocolate Chip Ice Cream - Sa wala pa nahuman ang ice cream, matunaw ang 2 ka onsa nga semisweet nga chocolate nga adunay 2 ka kutsarang utanon nga lana. Ibutang kini sa usa ka gamay nga plastic storage bag nga bag. Sa diha nga ang ice cream humok-ugyot ug hapit na mahuman, pagputol sa usa ka gamay nga kanto gikan sa bag ug hinay-hinay nga pag-agos sa natunaw nga chocolate ngadto sa sinagol nga ice cream. Ang tsokolate magpatig-a sa nagkainit nga timpla.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 403 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 144 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |