Busa Gusto Ka nga Mahimong usa ka Kosher Chef ...
Alang sa kashrut-ang mga Hudyo nga nag-obserbar sa pagpangita sa usa ka bug-os nga immersive nga professional culinary school education, ang mga kapilian sa kasaysayan limitado kaayo. Adunay mga programa sa Israel, maingon man ang pipila ka mga makalingaw nga mga kurso sa pagluto. Apan sa kinatibuk-an, kadtong seryoso mahitungod sa pagpangita og lig-on nga pundasyon sa mga culinary arts adunay gamay nga pagpili nga dili ma-enroll sa usa ka naandan nga school sa culinary, nahibal-an nga - taliwala sa daghan pang mga posibleng mga babag sa usa ka hingpit nga kasinatian - dili sila makahimo pagtilaw unsa ang ilang magluto.
Ang Tanging Kosher Culinary School sa North America
Apan sa diha nga gibuksan ang groundbreaking Center alang sa Kosher Culinary Arts (CKCA), kini nausab. Nahimutang sa seksyon sa Midwood sa Brooklyn, New York - ug dapit nga gipuy-an sa usa ka mauswagon nga Orthodox nga komunidad sa mga Judio - ang tunghaan nagpatunghag dakong interes dili lamang sa lokal, apan sa tibuok kalibutan; Hangtud karon, ang mga gradwado sa programa naggikan sa Australia, Panama, Canada, Israel, ug UK, ug uban pang mga nasud.
Ang Mga Karera sa Karera
Ang Center karon adunay duha ka career-oriented tracks, usa ka 200 ka oras nga Culinary Arts nga programa, ug 152 ka oras nga programa sa Pastry Arts. Ang mga track training sa Catering and Management anaa usab sa mga buhat. Ang mga graduates sa bisan asa nga programa gihatagan ug Certificate in Baking and Pastry Arts; kadtong malampuson nga makompleto ang Food Safety ug Sanitation course ug mga susama nga mga eksamay makaangkon og dugang nga ServSafe Food Protection Manager ug sa sertipiko sa New York City Food Handler.
Ang unom ka semana nga externship sa usa ka propesyonal nga kusina o, usahay, sa laing arena sa kalibutan sa pagluto, naglibot sa programa. Bisag dili kinahanglanon ang externship, giawhag kini nga usa ka hinungdanong paagi sa pag-ugmad sa kasinatian ug kahanas sa trabaho.
Diha sa Syllabus:
Ang 50 nga klase nga culinary nga kurso naglakip sa klasikal nga teknik, internasyonal nga luto, plating ug presentasyon, ug mga hilisgutan nga may kalabutan lakip na ang charcuterie, pagpanabako, pag-pickling, ug sous vide.
Kining tanan gihimo uban sa usa ka talagsaon nga tumong sa mga hagit sa kosher nga kusina, sama sa pagluto alang sa Shabbat ug Yom Tov, o pagpasibo sa klaseng pastry o mga resipe sa salsahan aron sa paghimo sa mga bersyon sa pareve.
Pagdawat:
Ang enrollment bukas alang sa mga lalaki ug babaye nga nag-edad og 16 ug pataas. Walay mga gikinahanglan o gikinahanglan nga kurso. Ang usa ka interview gikinahanglan alang sa admission; kini mahimong mahitabo sa personal o sa telepono.
Ang pagpasakop sa mga programa sa karera naglihok, hinoon, ang matag propesyonal nga programa modawat lamang og 12 nga mga estudyante matag kurso, ug ang enrolment magsira sa higayon nga ang kurso nga kapasidad maabot. Gisugyot sa CKCA ang sayo nga aplikasyon aron maseguro nga ang mga estudyante dili maka-lock sa iskedyul sa programa nga gusto nila.
Kinsa:
Ang mga kurso gitanyag sa tibuok tuig sa hedkwarters sa CKCA sa Brooklyn. Sa panahon sa ting-init, ang mga kurso gitanyag usab sa usa ka lokasyon sa satelayt sa Upper East Side sa Mahattan.
Job Placement Assistance:
Gitugyan usab ang Center sa pag-abag sa mga estudyante sa trabaho nga trabaho human sa graduation, ug magtrabaho sa pagpalambo sa mga relasyon uban sa mga chef, restaurateur, ug uban pa sa kosher food service arena kinsa mahimong makahatag sa oportunidad sa pagpanarbaho. Sa maong katuyoan, ang Center naglunsad sa usa ka website, KosherCareers.com, nga nagsilbing usa ka portal alang sa pagkonektar sa mga nangita og trabaho ug mga amo pinaagi sa trabaho ug resume list, blog, ug kosher company profiles.
Gasto sa Tuition:
200-oras nga Career Culinary Arts Program: $ 6,500
152-oras nga Career Pastry Arts nga Programa: $ 5,500
Impormasyon sa Pag-kontak:
Email - info@kosherculinaryarts.com
Fax - 718.692.3865
Mail - CKCA, 1407 Coney Island Ave., Brooklyn, NY 11230