Sa sinugdanan usa ka pagkaon sa kadalanan sa Mexico, ang mga enchiladas walay pagpuno-sila lang ang giligid nga mga tortillas nga gituslob sa sili nga sili. Ang bersyon nga kitang tanan nahibal-an ug nahigugma karon kasagaran managkalahi gikan sa gigikanan niini, ug nagkalainlain ang usag usa, tungod kay ang mga enchiladas karon napuno sa nagkadaiyang nagkalainlaing mga karne, utanon, ug mga keso. Hinuon, ang mga enchiladas nga anaa sa komon mao ang ilang pula nga berde nga berde. Bisan tuod kini nga mga sarsa lainlain sa mga kolor, kini adunay lahi nga mga lami ug naggamit sa talagsaon nga mga sagol.
Ang Kalainan Tali sa Pulang ug Green nga Sauce
Ang green nga sarsa sa enchilada kasagaran usa ka sinagol nga berde nga tomatillos ug berdeng mga chili, uban sa mga sangkap sama sa mga sibuyas, ahos, suka, ug uban pang mga panakot. Ang tomatillo, nga nailhan usab nga tamates nga tamates sa Mexico, usa ka pangunang pagkaon sa lutuhe sa Mexico. Mahimo kini kaon nga hilaw o lutoon ug dad-on ang greenish nga kolor sa berde nga enchilada sauce ug salsa verde ( verde nagpasabut nga "green" sa Espanyol). Dugang pa, ang tomatillo adunay gamay nga herbal nga lami ug medyo pruity ug tart sa palami.
Usa ka komon nga sayop nga gihimo sa mga tawo mao ang pagtoo nga ang usa ka green nga sarsa dili halang. Kadaghanan sa mga green nga enchilada sauces naggamit sa green chilis, nga naglakip sa jalapenos ug serrano, nga naggamit sa mais nga sukdanan. Sama sa bisan unsang chili nga kolor, ang berde nga mga sarsa nagkalainlain hangtud sa init.
Ang pula nga sarsa sa enchilada , sa laing bahin, kasagaran nga gihimo gikan sa nagkalainlaing pula nga mga chili, suka, sibuyas, ahos, ug mga panakot. Ang pila ka "dali" nga mga bersyon sa pula nga sarsa sa enchilada mahimong mogamit sa pula nga sarsa sa tomato o i-paste isip base.
Sama sa berde nga enchilada nga sarsa, ang pulang sarsa mahimo nga gikan sa gamay nga halang ngadto sa knock-your-socks-gikan sa halang-kini depende sa chili.
Unsaon Pagpili sa Imong Enchilada nga Sauce
Usa ka paagi nga imong mapili tali sa pula ug berde nga enchilada sauce mao ang pagtan-aw sa mga sangkap. Kini maghatag kanimo og usa ka ideya sa profile sa palami ug sa lebel sa spice.
Dayag, ang pagtan-aw sa mga utanon ug mga panakot sama sa mga lunhaw nga sili sa usa o jalapenos ug mga chili sa pikas bahin nagsulti sa matang sa lami nga imong madahom. Imbis nga ibalewala ang kolor, hunahunaa ang matang sa enchilada nga imong nabatonan-bean, karne, manok, utanon-ug pangutan-a ang imong kaugalingon kon unsa nga matang sa sarsa ang ipares sa maayo niini. Tingali gusto ka nga mag-eksperimento kung gamay ka na sa pagluto sa balay. Sa laing bahin, kung ikaw nangaon, mahimo ka nga mangutana sa server sa pagrekomendar og sarsa alang sa pagkaon nga imong gipangayo.
Enchilada Types
Alang sa pamahaw, makahimo ka usa ka avocado ug itom nga bean nga enchilada nga adunay green topping. Kung gusto nimo ang usa ka butang nga mas tam-is, mahimo ka nga mopili alang sa usa ka matam-is nga mais ug jalapeno enchilada nga puno sa cheesy corn. Alang sa paniudto o panihapon, mahimo ka mamugna uban sa usa ka enchilada nga sabaw uban sa imong pagpili sa karne, beans, mais, ug mga toppings. Alang sa usa ka tasty nga enchilada nga panam-is, sulayi ang usa ka lab-as nga prutas nga puno sa mga blueberries, strawberries, saging, ug creme filling.
Ang enchiladas mahimong magkalainlain sa mga kaloriya ug himsog nga mga sangkap tungod kay kini mahimong madala sa halos bisan unsang butang. Aron mahimo sila nga mas himsog, mahimo kang mopili alang sa usa ka bean o utanon enchilada sa usa ka manok o karne. Mahimo usab nimo gamiton ang gamay nga tambok nga keso ug usa ka yano nga tortilla, imbis nga usa ka fried, aron lutoon kini.
Ang paggamit sa dili kaayo o walay keso, ug ang usa ka berde o pula nga sili nga sili, makatabang usab kanimo sa pagpaubos sa tambok.