Kahubitan: Guntinga gikan sa mas daghan sa sinugba nga sinugba sa abaga, kini nga steak kasagaran dili molabaw sa usa ka pulgada nga gibag-on. Kasagaran nga motimbang sa mga 10 ka ons nga kini nga steak kasagaran adunay gamay kaayo nga tambok. Sama sa uban nga mga steak sa chuck primal, kini nga steak adunay daghang lami apan mahimo nga lisud. Kini usa ka maayo nga steak alang sa braising apan parehas nga dako sa grill kon kini gihan-ay sa tukma nga paagi ug dili lutoon nga labaw pa sa medium .
Ang pagkalabaw sa steak moresulta sa usa ka uga ug lisud nga pagputol sa karne. Ang sentro sa pagputol niini nga steak nailhan nga steak sa ranso.
Mga Recipe sa Chuck Steak:
Giila usab nga: Chuck Clod Arm Steak, Cut Steak, ranch steak (tunga-tunga nga giputol), Shoulder Center Steak, Shoulder Petite