Ang mga Patatas sa Okinawa nga Maayo (Hawaiian Purple Potatoes nga adunay Coconut Milk)

Kini nga resipe nagtawag alang sa purpura nga kamote nga Okinawa nga gibasa sa gatas sa niyog, ahos, asin sa dagat (ang kosher nga asin mahimo usab nga gamiton dinhi), usa ka panit nga itom nga pepper ug, sa ibabaw niini, usa ka dash sa tradisyonal Hawaiian aloha, nga mahinungdanon sa bisan unsang pagkaon sa Hawaii. Siyempre, mahimo nimong ibaylo ang purpura nga kamote nga Okinawa alang sa bisan unsang matang sa tam-is nga patatas ug aduna gihapoy lamian nga vegetarian ug vegan side dish.

Ang asin sa kadagatan kinahanglanon sa niini nga resipe, o mas maayo nga asin sa Hawaii, kung mahimo nimo kini. Kini nga resipe alang sa minasang Hawaiian nga kamote mao ang vegetarian ug vegan, ug ang tanan nga mga sangkap walay gluten.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3-4 purpura nga Okinawa nga kamote
• Mga 1/3 tasa nga gatas sa lubi
• 4 ka cloves ang minasa nga ahos
• 1/3 Tsp nga asin sa dagat, aron makatilaw
• Dash sa black pepper sa pagtilaw
• Usa ka gamay nga aloha

Unsaon sa Paghimo Niini

Panit sa mga patatas ug lutoon mo ang tubig sulod sa mga 45 minutos, hangtud nga hinay. Ang ubi sa Okinawa mas dugay kay sa regular nga patatas aron magluto, busa siguroha nga sila humok kaayo.

Kuhaa ang tubig ug mash uban sa lubi. Pagdugang og dugang nga lubi hangtud makuha ang gusto nga pagkaporma. Idugang ang ahos ug asin sa dagat (ang kosher nga asin mahimo usab nga gamiton dinhi) ug usa ka paghikap sa itom nga pepper, aron makatilaw.

Ang usa ka tradisyonal nga resipe sa Kaua, kini pagaalagaran uban sa usa ka gamay nga aloha.

Mga nota sa resipe:

• Ang Okinawa nga kamote usahay tawgon nga Okinawan potaotoes (nga adunay "n" sa katapusan) ug usab usahay gitawag nga yano nga kamote sa Hawaii. Kini tan-awon sama sa normal nga kamote sa gawas apan usa ka makusog nga kolor nga hue sa sulod.
• Pagpalit alang sa Okinawa sweet patatas: Kung dili ka lucky enough sa pagpuyo sa Hawaii, susiha ang pinakadakong Asian import grocery o gourmet foods grocery store nga imong makit-an alang sa imong labing maayo nga shot sa pagpangita niini nga imong gipuy-an.