Labaw pa sa usa ka dakung steak
Ang dakung butang mahitungod sa mga steak ug sa Pagluto sa Mexico mao nga sila nagpahulam sa ilang mga kaugalingon sa daghang mga posibilidad. Siyempre, ang unang butang nga mosantop sa hunahuna mao ang fajitas . Mahimo nimo ang mas maayo kaysa niana, bisan pa. Kung gusto nimo ang usa ka butang nga adunay usa ka timaan sa palami sa Mexico o usa ka butang nga hingpit nga lahi kay sa naandan nga Domingo nga steak, magsugod ka sa usa ka dapit, ang pag- atiman .
Kung nagpadayon ka na, nahibal-an nimo nga ang usa ka marinade gihimo sa duha ka bahin, ang palami, ug ang medium.
Ang palami mao ang labing gusto nimo. Ang medium mao ang kasagaran usa ka acidic nga likido aron dad-on ang lami ngadto sa karne. Kini nga likido kasagaran suka o duga sa citrus. Sa pagluto sa Mexicano, ang lime juice nagdugang sa usa ka dako nga lami ug nagtabang sa paghumok sa karne. Ang duga sa apog mao ang tradisyonal nga panimpla sa paghimo sa fajitas ug daghan pang uban nga mga Mexican dish nga karne.
Sa diha nga kini sa lami, dili kinahanglan nga himoon kini nga init ug halang. Ang pagdugang sa presko nga cilantro naghatag sa imong steak nga usa ka tinuod nga Mexican nga palami nga wala magdugang sa bisan unsang kainit. Siyempre, kung gusto nimo ang kainit unya pagdugang sa nagkalainlaing mga chili, bisan ang presko o powdered ang susi. Gipili nako ang gamay nga chili sa akong mga steak busa moadto ako sa Anaheim. Kining taas, lunhaw nga chili labing maayo. Ipapain kini sa usa ka bukas nga kalayo ug putlan ang matahum. Ang tanan nga mga chili adunay usa ka mas maayo nga palami nga lab-as. Kung gusto nimo tunawon ang kainit, kuhaa ang mga liso ug hugasi. Ang pag-ihaw makapakunhod usab sa kainit. Kung gusto nimo ang kainit unya sulayan ang Habanero o Serrano, apan pag-amping.
Sama sa kadaghanan nga mga tradisyon sa pagluto, ang mga karne gigamitan og gamay. Kasagaran ang usa ka Mexican steak ang pagaalagaran nga hiniwa uban sa ubang mga butang, sama sa mga liso, bugas, tortilya, ug uban pa. Ang hustong paagi sa pag-adto sa usa ka steak nga diretso gikan sa grill. Ibutang kini sa usa ka kinulit nga tabla ug, gamit ang usa ka hait nga kutsilyo, ihiwa sa 45 grado nga anggulo batok sa lugas sa karne.
Kini mas sayon sa pag-chew ug pagbutyag sa lami sa karne sa bisan unsang butang nga mahimo nimong idugang niini.