Ang sinugdanan ug kasaysayan sa mapaubsanong coffee shop
Karon, ang ideya sa usa ka balay nga kape kasagaran nagpahinumdom sa usa ka dapit nga komportable nga nag-alagad sa mga gourmet nga kape ug espresso nga mga ilimnon, nga may mga higdaanan nga mag-pahuway samtang mangaon. Busa sa unsang paagi gisugdan ang balay sa kape?
Karon, ginatan-aw nako balik kung asa nagsugod ang kapehan, ug giunsa kini nausab (o wala mausab?)
Ang una nga rekord sa usa ka publikong lugar nga nagsilbi nga kape nagsugod sa 1475. Si Kiva Han mao ang ngalan sa unang tindahan sa kape, nga nahimutang sa Turkish city of Constantinople (karon Istanbul).
Ang kape usa ka mahinungdanon nga butang sulod sa maong panahon, nga legal sa Turkey alang sa usa ka babaye nga makigbulag sa iyang bana kung dili siya makahatag kaniya og igong kape. Ang Turkish nga kape gihatagan og lig-on, itom ug dili pusta, nga sagad nga ibutang sa usa ka ibrik.
Ang ideya sa pag-doktor sa usa ka kape nga adunay cream ug sweeteners, nahimo nga us aka Uropa sa mga 1529, sa dihang natukod ang unang coffee house sa Europe. Ang Vienna gisulong sa kasundalohan sa Turkey, nga mibiya sa daghan nga mga kape sa likod sa diha nga sila milayas sa siyudad. Gipangangkon ni Franz Georg Kolschitzky ang kape isip mga inagaw sa gubat ug gibuksan ang kape. Dayag, nagpuyo siya sa Turkey ug mao lamang ang tawo nga nakaila sa bili sa mga liso. Gipaila niya ang ideya sa pagsala sa kape, maingon man ang paghumol sa brew sa gatas ug asukar. Ang maong ilimnon usa ka hit, ug sa diha nga ang mga balay sa kape nagsugod usab sa pag-alagad sa mga matam-is nga pastries ug uban pang mga confectionery treats, ang ilang popularidad mibuto.
Ang mga establisimento sa kape nagpadayon sa pagkaylap, diin ang una nga nagbukas sa Britanya niadtong 1652. Bisan tuod ang pagkapopular niini nagkadako sa Europe, ang ideya naabot sa England pag-usab gikan sa Turkey. Ang usa ka negosyanteng taga-Inglaterra nga nakiglambigit sa mga butang sa Turkey (sama sa kape) ang gibiyaan sa duha niya ka mga sulugoon, nga mag-negosyo alang sa ilang kaugalingon.
Ang "kapital sa Turk" nga kapilya natawo.
Diha sa usa ka English coffee house nga ang pulong nga "tips" una nga gigamit alang sa mga gratuities. Usa ka banga nga adunay usa ka sign reading, "To Insure Prompt Service" naglingkod sa counter. Gipahimutang mo ang usa ka sensilyo sa tibud aron maalagaran dayon.
Gitawag sa Britanya ang ilang kape nga mga balay, "mga unibersidad sa sentro" tungod kay kana ang presyo alang sa kape ug sa sosyal nga taas nga klase sa mga negosyante ang nakit-an didto. Sa pagkatinuod, usa ka gamay nga tindahan sa kape nga gipadagan ni Edward Lloyd niadtong 1668 mao ang usa ka business hub, kini sa wala madugay nahimong nag-operate gihapon ni Lloyd sa London insurance company.
Gikan dinhi, ang ideya mikaylap padulong sa Europe. Italya niadtong 1654 ug dayon sa Paris sa 1672. Ang Germany misulod sa kape sa unang higayon niadtong 1673.
Sa dihang ang kolonya sa America, ang balay nga kape dali nga gisundan. Ang papel sa American coffee house parehas sa mga sa England: ang mga hotspot sa komunidad sa negosyo. Ang Tontine Coffee House (1792) sa New York mao ang orihinal nga nahimutangan sa New York Stock Exchange tungod kay daghan kaayong negosyo ang gipahigayon didto.
Hangtud karon, ang mga coffee house nag-alagad sa regular nga kape. Dayon miabut ang espresso. Niadtong 1946, giimbento sa Gaggia ang commercial piston machine, nga mas sayon nga gamiton ug mas luwas kay sa mga nauna nga mga modelo.
Ang Gaggia coffee bar, sa Italy, mao ang una nga lugar nga gamiton ang mga makina ug sa pagtanyag og espresso uban sa regular nga kape. Ang moderno nga edad sa mga balay sa kape natawo.
Siyempre, ang dugay nang kape nga balay nga kape dili angay nga maglibog sa kape sa bag-ohay nga mga dekada. Ang mga tindahan sa kape ang tinuod nga mga restawran nga nagsilbi sa usa ka tipikal nga menu sa pagkaon sa pagkaon, uban sa basic nga kape. Si Tim Horton usa ka maayo nga panig-ingnan sa usa ka popular nga tindahan sa kape nga ingon ka dako sa basehan nga 'diner' ug bisan nag-alagad sila sa usa ka halapad nga pagkaon, nahibal-an sila sa tibuok nasud tungod sa ilang maayo nga kape. Bisan pa niana, dili nako kini ipa-class isip usa ka coffee house tungod kay wala sila mag-alagad sa espresso o bisan unsang mga ilimnong espresso.
Ug kinsay makalimot sa labing popular ug lapad nga kape nga balay sa tanan, Starbucks? Giablihan nila ang ilang unang tindahan niadtong 1971, sa Seattle ug gikuha ang kalibutan pinaagi sa bagyo nga adunay sobra sa 8,000 ka mga lokasyon.
Gipili nimo ang lapad nga mga kadena o ang lokal nga independente nga kape nga balay, nagsubay ka sa taas nga kasaysayan sa kape sa matag higayon nga ikaw mohunong alang sa usa ka latte.