Ang bien me sabe usa ka lamiang dessert nga Venezuelan - usa ka dato nga coconut cake nga adunay mga layer sa cream ug meringue. Ang ngalan gihubad ngadto sa "lami nga maayo sa ako" (usa ka maayo nga gamay nga leksyon sa grammar alang sa bisan kinsa nga nagtuon niadtong makalibog nga mga peke nga mga verb nga Espanyol). Kini nga keyk susama sa tres leches nga keyk sa nga kini gigamit nga chilled ug hilabihan moist, matam-is, ug adunahan. Mahimo nimo nga ihanda kini nga keyk gamit ang usa ka cake mix aron makadaginot sa panahon, o gamiton ang imong paborito nga puting cake o resipe sa espongha. Maayo nga ako ang labing maayo kon tugutan nga maglingaw sa usa ka gabii, busa planoha sa unahan kon posible.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Cake:
- 1 puti nga cake nga sagol (plus ingredients sa paghimo sa cake sumala sa direksyon)
- 3 ka itlog
- Alang sa pagpuno sa Coconut Cream:
- 5 itlog nga yolks (gitagana ang itlog nga puti alang sa meringue)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 4 ka kutsara nga cornstarch
- 1 ka / 15 onsa nga lubi
- 1 1/3 ka gatas nga gatas
- 1 teaspoon nga banilya
- 1 ka copa nga lubi (giputol nga pinahumang gipauga)
- 1 pinch asin
- 2 ka tasa nga nagbitay sa usa ka cream
- Alang sa Syrup:
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 3/4 nga tasa nga tubig
- 2 ka kutsara nga rum
- Alang sa Meringue Topping:
- 5 itlog nga puti
- 1 1/2 ka tasa nga asukar
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1 ka kutsara nga corn syrup
- Aron sa pagpamalandong:
- Gidibuho: 1/2 nga tasa nga gipahid ang pinatam-is nga uga nga lubi
- Garnish: cinnamon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno sa 350 degrees. Samtang ang preheating sa hurnohan, ipakaylap ang 1/2 nga tasa nga gipatam-is ang pinatubo nga lubi sa usa ka tinapay nga pan ug ibutang sa hurno aron mag-toast. Usisaa kanunay ang lubi ug usisaa kini aron kini mag-igoray. Sa diha nga kini adunay toasted ug sa bulawan nga brown, kuhaa gikan sa hudno ug sa gawas.
- Pag-andam sa cake Paghimog usa ka 9 x 13-inch nga pan uban sa talo nga papel. Ibubo ang batter sa kalaha, ug pagluto sumala sa direksyon sa pakete. Kuhaa ang cake gikan sa oven ug bug-os nga bugnaw.
- Pag-andam sa coconut cream pudding: Sa usa ka medium nga saucepan, dad-a ang cream sa lubi, gatas, ug asin sa simmer. Samtang ang gatas gipainit, ituyok ang mga itlog sa yolks, cornstarch, ug asukar sa usa ka linain nga panaksan hangtod nga hapsay. Sa diha nga ang gatas magsugod sa simmer, kuhaa gikan sa kainit ug ibubo ang mahitungod sa usa ka tasa sa init nga gatas ngadto sa itlog nga sinagol, pag-udto dayon sa pagsagol. Ibubo ang itlog nga gisagol balik ngadto sa saucepan, ug balik sa stove. Magluto sa medium-low heat, stirring kanunay hangtud nga ang cream mixture magsugod sa pagpakatap ug moabut sa usa ka hubag. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga cool. Pag-agos sa vanilla, pagtabon sa nawong sa lubi sa lubi nga adunay usa ka piraso sa plastik nga bugas ug tugbaw sa usa ka oras o duha.
- Sa higayon nga ang chilled sa lubi, hugasi ang bug-at nga cream sa usa ka panaksan hangtud maporma ang humay nga mga taluktok. Pag-itom sa usa ka tasa sa whipped cream sa coconut cream aron sa pagpagaan niini, unya pil-a ang nahabilin nga itoy nga cream ngadto sa coconut cream. Chill hangtud nga andam nga tipunon ang cake.
- Pag-andam sa yano nga syrup: Dad-a ang 3/4 nga tasa nga asukar ug 3/4 nga tasa nga tubig sa usa lamang ka hubag. Kuhaa gikan sa init, himoa nga bugnaw, unya pagpalihok sa rum.
- Pag-andam sa meringue: Ibutang ang mga puti nga itlog sa (kaayo nga limpyo) nga panaksan sa usa ka electric mixer, ug ibutang ang wire whisk. Ibutang ang asukar, 1/3 nga tasa nga tubig, mais nga syrup, ug pinch nga asin sa usa ka gamay nga saucepan, ug dad-a sa usa ka hubag. Kon ang temperatura sa sugar syrup moabot sa 240 degrees Fahrenheit (115 degrees Celsius), o human sa mga 3 minutos, i-turn sa mixer ug sugdi ang mga puti nga itlog. Kon ang temperatura moabot sa 248 degrees Fahrenheit (120 degrees Celsius), kuhaa ang syrup gikan sa kainit. Ang kinatibuk-ang oras sa pagluto maoy mga 4 ka minutos, ug ang sugar syrup kinahanglan maghimo og manipis nga mga hilo kon imo kining gihudlat sa usa ka tinidor, ug kini mub-an. Ang mga puti nga itlog kinahanglan nga magtukod og tusok nga mga taluktok. Hinay-hinay ug pag-ayo ibubo ang syrup sa kilid sa mixer bowl, ngadto sa pinikpik nga puti nga itlog. Padayon sa pagbuntog sa meringue hangtud nga kini mobugnaw, mga 5 minutos. Piloa sa 1 teaspoon nga banilya ug 1 ka kutsara nga rum kung gusto.
- Pagtigum sa cake: Kuhaa ang cake gikan sa kalaha, ug tipaka ang cake nga tunga sa pahigwa ngadto sa duha ka mga lut-od. Ipagawas ang katunga sa gisagol nga coconut cream sa ubos sa 9 x 13-inch cake pan. Ibutang ang usa ka layer sa keyk sa ibabaw sa coconut cream. Gamita ang usa ka pasty brush aron mobasa sa cake uban sa pipila ka mga mix sa syrup, dayon isablig ang cake nga lightly sa cinnamon. Ipasa ang nahabilin nga lubi sa lubi sa ibabaw sa cake. Cover cream nga adunay ikaduhang cake layer. Moisten cake uban sa syrup ug isablig sa may cinnamon. Ang ibabaw nga cake nga adunay sagol nga meringue, gamit ang usa ka kutsara aron mag-alisngaw ang decorate. Ibalik ang oven broiler ug pag-ayo nga brown sa ibabaw sa meringue ubos sa broiler (sa usa ka minuto o duha, dili kaayo suod). Isablig sa ibabaw ang cake nga adunay toasted coconut. Chill cake daghang oras o gabii sa dili pa mag-alagad.