Si Alfajores adunay daghang gidak-on ug lami. Ang matag rehiyon sa South America adunay kaugalingong bersyon. Ganahan ko sa mga alfajores nga labing maayo sa diha nga bag-o sila nga gibuhat, aron ang talagsa nga cookies magkalahi sa humok nga pagpuno, apan daghang mga tawo ang gusto nga maghulat sa pipila ka mga adlaw aron ang mga cookies mopahumok, aron ang cookie ug ang pagpuno adunay susama nga mga panapton.
Kining tradisyonal nga resipe nanawagan sa usa ka paghikap sa Pisco , usa ka South American brandy, sa cookie dough. Kini opsyonal apan nagdugang usa ka nindot nga palami. Mahimo nimo ipuli ang bisan unsang brandy alang sa Pisco.
Alang sa dugang nga espesyal nga cookie, himoa ang imong kaugalingon nga dulce de leche .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 3/4 tasa nga cornstarch
- 1 nga harina sa tasa
- 1/2 ka kutsara nga baking powder
- 1 ka asin nga asin
- 1 tasa nga mantikilya
- 1/2 nga tasa nga powdered sugar
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara Pisco (o Brandy)
- 1 teaspoon nga banilya
- 1 cup dulce de leche
- 1/2 tasa nga toasted coconut (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno sa 350 F.
- Ibutang ang cornstarch, nga harina, linuto sa kalaha, ug asin sa usa ka panaksan ug pag-mix sa kadali.
- Guntinga ang mantikilya ngadto sa gagmay nga mga piraso ug idugang ang sagol nga harina, nga nagsagol sa imong mga tudlo hangtud nga ang sagol nga hapsay.
- Idugang ang powdered sugar, vanilla, ug Pisco, ug isagol sa imong mga kamot hangtud nga ang dough usa ka homogenous ug hapsay (pagdugang sa usa ka kutsara o duha sa Pisco kung ang minasa dugay ra nga makahimo og usa ka bola). Himoa nga ang minasa magpahulay sa refrigerator sulod sa 30 minutos.
- Paligira ang minasa ngadto sa 3/8 "gibag-on, ug putlon ngadto sa 2-pulgada nga mga lingin.
- Ibutang ang mga cookies sa linuto sa kalaha nga gitaoran og papel nga parchment.
- Pagluto sa mga biskwit sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto, hangtud nga kini halos wala'y bulawan nga brown. Himoa nga ang mga cookies magluto 5 minutos, dayon ibalhin sa rack aron bug-os nga bugnaw.
- Aron pun-on ang mga biskwit, ipakaylap ang usa ka cookie sa dulce de leche ug sa ibabaw sa ikaduha nga cookie. Paligdi ang mga sulud sa lubi.
- Tipigi sa usa ka sudlanan sa hangin.
Lainlaing klase: Aron makaluto ang chocolate-dipped alfajores, init 8 ounces chocolate chips nga may 1 ka kutsara nga pahubas ug 1 ka kutsarita nga mais nga syrup sa microwave sulod sa 30 ka segundo nga mga agianan, pagpukaw sa matag 30 ka segundo, hangtud nga ang chocolate matunaw. Ituslob ang katunga sa cookie (gisudlan sa pagpuno niini) ngadto sa chocolate. Ipataas ang cookie ug guntinga ang daplin sa panaksan aron makuha ang sobrang tsokolate. Ibutang sa usa ka cookie sheet nga giputos sa talo nga papel ug himoa nga cool. Sa diha nga ang chocolate kasagaran napahimutang, paligdi ang mga sulud sa toasted coconut.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 533 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 16 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 217 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |